🐟 Entrées

 - Ceviche de poisson blanc, mâche et miso blanc…

- Crémeux de champignons, crème d’ail et persil, haddock, œuf parfait…

🍽️ Plats

- Pavé de grondin, lentilles vertes du puy, carottes, oignons, huile à la tartufata…

- Pavé de lieu noir rôti, sautés de légumes du moment, huile à l’ail torréfié…

🍰 Desserts

- Tartelette chocolat Valrhona, caramel au beurre salé et crème montée au praliné…

- crème au lait ribot, sablé sarrasin, kasha pop et caramel au beurre salé…

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