Le nom de l'association "Le CEP" est formé par les initiales de "Culture et Patrimoine", mais il évoque aussi l'ancienne omniprésence de la vigne à Gagnac.
Le CEP a été créé en juillet 2001 , avec pour buts
de sensibiliser à la valeur historique, culturelle et artistique du patrimoine de Gagnac,
de développer, en liaison avec la municipalité, toute action susceptible de contribuer à la valorisation ou à la sauvegarde de ce patrimoine,
d'organiser des activités culturelles.