Le titulaire du baccalauréat professionnel Cuisine est un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine. Il est capable de s’adapter, à terme en français et en langues étrangères, à des fonctions d’animation et de management et ce, dans tous les secteurs et formes de restauration.
Conditions
- Être disponible, organisé, dynamique
- Avoir une bonne résistance physique
- Être sobre, discret, adaptable
- Avoir le sens de l’organisation, de l’aisance, de la dextérité, de la mémoire
- Parler en langue étrangère
- Travailler en équipe
- Avoir un bon état d’esprit
BAC PRO cuisine 2018 bis.pdf
Débouchés professionnels
- Premier commis
- Chef de partie ou adjoint au chef de cuisine pour le secteur de la restauration commerciale
- Chef de cuisine ou chef-gérant, ou responsable de production pour le secteur de la restauration collective
dans :
- des restaurants gastronomiques,
- des chaînes de restauration, des restaurants à thème
- la restauration collective
À savoir
La 2de professionnelle métiers de l'hôtellerie-restauration regroupe les métiers concernés par trois grandes compétences professionnelles communes aux deux spécialités de baccalauréat professionnel : cuisine ; commercialisation et services en restauration.L'élève de cette 2de professionnelle pourra acquérir des compétences communes portant sur les activités :
d'animation et de gestion d'équipe en restauration ;
de gestion des approvisionnements et d'exploitation en restauration ;
de démarche qualité en restauration.
Les admissions
La 2de professionnelle métiers de l'hôtellerie-restauration se prépare après la classe de 3e .
Les élèves choisissent, en fin de 3e , cette famille de métiers s'ils veulent acquérir des compétences professionnelles communes aux secteurs de l'hôtellerie et de la restauration, en vue de préparer une des spécialités du bac pro.
Photos : www.quentinverny.com