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No soy cocinera. No he estudiado cocina ni nada parecido. Solo me gusta cocinar para mí y mis conocidos, pero dejo algunas notas o consejos que he aprendido de hacer estas recetas varias veces.
Masa para pizza
Masa para pizza
Ingredientes:
Ingredientes:
225 g de harina de fuerza
2,5 g de levadura de panadero
150 ml de agua
Aceite de oliva al gusto
Una pizca de sal
Elaboración:
Elaboración:
En un bol mezclar la harina con la levadura.
Hacer un cráter en el centro y añadir el agua, el aceite y la sal.
Mezcla todo con una cuchara o espátula hasta que ya no puedas integrarlo más.
Pasa la masa a una superficie enharinada y amasa hasta que ya no se te peque a las manos.
Deja la masa reposar en un bol hasta que doble su tamaño (si lo dejas toda la noche mejor).
Saca la masa del bol y divídela en dos. Puedes guardarlas en el congelador para otro día.
Si vas a usar una ese mismo día, deja que repose un par dehoras más y estará lista para que la extiendas y prepares una riquísima pizza.
Notas:
Notas:
Si tienes un robot de cocina con función amasadora o una amasadora sin más, entonces enhorabuena porque te puedes ahorrar la parte más difícil de esta receta.
Al dejar la masa reposar ponle un chorrito de aceite por encima para que no cree una costra y cubre el bol con un trapo (limpio).
Cuando estires la masa para hacer pizza te recomiendo que uses las manos en vez de un rodillo y que tengas paciencia.
Si vas a usar tomate natural triturado, usa un colador para quitarle el máximo de agua posible.
Pan relleno de huevo y bacon
Pan relleno de huevo y bacon
Ingredientes
Ingredientes
Panecillo redondo
2 tiras de bacon
1 huevo
Sal y pimienta
Elaboración
Elaboración
Precalienta el horno a 180º.
Haz un agujero al panecillo en el centro sin llegar hasta el fondo. Retira parte de la miga interior sin romper el panecillo (Tiene que quedar como una cestita).
Introduce las 2 tiras de Bacon y por encima échale el huevo.
Salpimienta el huevo y lleva el panecillo (junto con los restos que has quitado en el paso 2) al horno hasta que el huevo esté a tu gusto.
Empanadas de huevo, salchicha y lomo
Empanadas de huevo, salchicha y lomo
Ingredientes:
Ingredientes:
250 g de harina de trigo
37,5 g de manteca de cerdo
120 ml de agua caliente
2 huevos cocidos
2 salchichas
2 trozos de lomo
Elaboración:
Elaboración:
Cuece los huevos y cocina las salchichas y el lomo. Cuando todo esté cocinado parte los huevos, las salchichas y el lomo en trocitos y mezcla lo todo en un bol.
En un bol a parte mezcla la harina y la manteca (quedará una mezcla arenosa).
Añade el agua a la mezcla anterior y amasa hasta obtener una masa uniforme.
Deja reposar la masa 30 minutos en la nevera.
Estira la masa con un rodillo de manera que quede con un grosor de 2mm más o menos.
Con un cortador circular del tamaño que quieras corta círculos que después serán las empanadas.
Rellena las empanadas con la mezcla del paso 1 y cierra las de manera que te quede como en la imagen(No te pases de mezcla o no podrás cerrar).
Repite el paso 7 hasta quedarte sin masa.
Hornea a 220 grados hasta que estén doraditas.
Notas:
Notas:
La masa es fácil de trabajar y la receta puede hacerse perfectamente a mano.
No te desanimes si las primeras empanadillas que cierras no salen bonitas, a la tercera ya le habrás pillado el truco.
Esta receta es mi versión de unas empanadas muy típicas de Morella (cocotets), un pueblo de Castellón en el que viven muchos familiares míos y que visito con frecuencia.
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