Ingredientes:

• 1 Huevo L

• 140g de azúcar

• 60 ml de aceite de girasol

• 80 ml de leche

• Esencia de Vainilla al gusto

• 90 g de harina de trigo

• 30 g de cacao puro en polvo

• 1 cucharadita de levadura química

• Una pizca de sal

• 50 ml de agua caliente

Elaboración:

1.  En un bol bate el huevo (entero) hasta que espume y doble su tamaño. Continuación añade el azúcar y mezcla.

2.  Añade el aceite, la leche y la esencia de vainilla y bate hasta incorporar todo.

3.  Añade la harina y el cacao tamizados además de la levadura y la sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos (bate solo lo justo y necesario para que todo se integre).

4.  Añade el agua.

5.  Vierte la mezcla en un molde engrasado y llévalo a un horno precalentado a 180º durante 50 minutos. (El tiempo puede variar porque cada horno es un mundo).

6.  Saca el bizcocho del horno y deja que enfríe dentro del molde sobre una rejilla.

7.  Desmolda y déjalo enfriar unos 20 minutos más.

Notas:

Ingredientes:

• 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 

• 100g de azúcar blanco

• 100 g de azúcar moreno

• 1 huevo L

• Esencia de Vainilla al gusto

• 250 g de harina de trigo

• 1/2 cucharadita de bicarbonato

• Una pizca de sal

• 200g de pepitas de chocolate.

Elaboración:

1. En un bol mezcla con una espátula la mantequilla (que tiene que estar blandita, no derretida), el azúcar blanco y el azúcar moreno hasta que todo esté bien integrado.

2. Añade el huevo y mézclalo con la espátula  hasta que esté bien incorporado.

3. Añade la esencia de vainilla.

4. Agrega la harina tamizada, el bicarbonato y la sal. Mezcla hasta que quede una masa uniforme.

5. Añade las pepitas de chocolate y remueve para que queden bien repartidas en la masa.

6. Deja reposar la masa en la nevera por 20 minutos.

7. En una bandeja engrasada y apta para horno, forma bolitas de masa de unos 25 g cada una, aplástalas un poco para darles forma y decora con unas pocas pepitas de chocolate extra.

8. Lleva las galletas a un horno precalentado a 180 º durante 20-25 minutos (el tiempo puede variar según el horno).

9. Cuando las galletas tengan el borde dorado, sácalas y deja que se enfríen y terminen de endurecerse.

Notas:

Ingredientes:

• 2 huevos L

• 80 g de azúcar

• 250 g de Mascarpone

• 1 paquete de soletillas/ lenguas de gato (son unos bizcochitos alargados)

• Café

• Amaretto

• Cacao en polvo

Elaboración:

1. Separa en dos boles las claras de las yemas de los huevos.

2. Bate las claras a punto de nieve y guárdalas en la nevera.

3. Añade a las yemas el queso mascarpone y el azúcar. Bate hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.

4. A la mezcla anterior añade poco a poco, y con movimientos envolventes, las claras del paso 2 mediante una espátula.

5. Opcionalmente puedes pasar la mezcla a una manga pastelera.

6. lleva la mezcla a la nevera y prepara un bol con el café que más te guste (sigue las instrucciones del fabricante) y añade un chorrito de Amaretto ( o un vasito si te gusta borrachín).

7. Moja las soletillas de una en una en la mezcla anterior y pásalas a una fuente de cristal hasta cubrir el fondo.

8. Vierte por encima parte de la mezcla reservada en la nevera y asegúrate de que cubra bien las soletillas.

9. Repite los pasos 7 y 8 hasta que te quedes sin mezcla de mascarpone    ( OJO, la última capa ha de ser de mascarpone)

10. Decora la parte superior con cacao en polvo.

Notas:

Ingredientes:

• 1 yema de huevo L

• 35 ml de leche

• 100g de azúcar

• 250g de harina

• 65g de mantequilla derretida

• Esencia de vainilla al gusto

Elaboración:

1. En un bol mezcla la yema de huevo, la leche y el azúcar.

2. Agrega la esencia de vainilla.

3. Añade la harina y mezcla hasta obtener una especie de tierra.

4. Incorpora la mantequilla hasta obtener una masa lisa.

5. Deja reposar la masa unos 30 minutos en la nevera.

6. Precalienta el horno a 180º

7. Extiende la masa con un rodillo en una superficie enharinada y, con un cortador, corta las formas que más te gustan.

8. Lleva las galletas al horno por unos 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

Notas:

Ingredientes:

• 3 huevos L

• 1 medida y media de azúcar

• 1 medida de aceite de girasol

• 1 yogur griego natural sin azúcar

• Esencia de vainilla al gusto

• Ralladura de medio limón

• 3 medidas de harina de trigo

• 1 sobre de levadura química para repostería

Elaboración:

1. En un bol mezcla los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla de mayor volumen, más espesa y de un color amarillo claro.

2. Agrega el aceite, la esencia de vainilla, la ralladura de limón, el yogur y mezcla.

3. Tamiza y añade la harina y el sobre de levadura. Mezcla hasta que todo se integre.

4. En una bandeja para hacer magdalenas, pon capacillos de papel y rellénalos con la masa.

5. Espolvorea las magdalenas con un poco de azúcar por encima para que quede un pequeña costra crujiente.

6. Lleva las magdalenas al horno precalentado a 180 º C por aproximadamente 40 minutos o hasta que veas que están doradas y bien cocidas (Puedes hacer la prueba del palillo)

7. Saca las magdalenas y deja que reposen un rato antes de sacarlas de la bandeja.

8. Saca las magdalenas de la bandeja y deja que enfríen totalmente.

Notas: