PROJETOS EM ANDAMENTO

Processo FAPESP 24/17153-9: Avaliação in vitro do efeito do processamento do leite na digestão como ferramenta para o desenvolvimento de produtos lácteos para idosos. Vigência: 01/07/2025 a 29/02/2028. 

Pesquisadora Responsável: Débora Parra Baptista Freitas

Pesquisadoras Associadas: Fernanda Furlan Gonçalves Dias, Juliana Azevedo Lima Pallone

Processo FAEPEX 2588/25 (PIND - Programa de Incentivo a Novos Docentes): Novas estratégias no design de produtos lácteos probióticos multifuncionais para o envelhecimento saudável. Vigência 09/08/2025 a 09/08/2026.

Pesquisadora Responsável: Débora Parra Baptista Freitas

PROJETO EM ANDAMENTO EM COLABORAÇÃO 

Processo FAPESP 2023/04462-0: Efeito da variante genética da beta-caseína na hidrólise proteica e perfil de peptídeos formados na digestão gastrointestinal in vitro de diferentes matrizes láctea. Vigência: 01/10/2023 a 30/09/2025

Pesquisador Responsável: Flávia Maria Netto

Pesquisadoras Associadas: Débora Parra Baptista Freitas, Mirna Lúcia Gigante