paella

Paella - potrawa pochodzi z Walencji i występuje w licznych odmianach. 

Przyrządzana jest z dodatkiem owoców morza, ślimaków, mięsa (przeważnie kurczaka lub królika), fasoli, pomidorów, ryżu, oliwy, szafranu, papryki mielonej, rozmarynu oraz soli. Gotuje się ją
i podsmaża na metalowej patelni z dwoma uchwytami (tzw. paellara lub paella).