高台カフェ

菜食料理のこだわり

菜食料理で使用する調味料はすべてオーガニックのもの、塩は沖縄の自然海塩。

自家製のお味噌、梅酢はこだわりの品。

玄米、野菜のなどの食材は自然栽培や有機栽培のもや、シェフの菜園で収穫された生命力あふれる季節の地のものも使用しています。

玄米を主食とした 野菜中心のランチ

野菜のもつ自然の美味しさを最大限に引き出し、野菜のパワーが私たちの身体全体に広がって 心も身体も幸福感あふれる。 明日へのエネルギーになる。そんな料理をお作りしています。