Kosuke Motoki

元木 康介

東京大学大学院経済学研究科 マネジメント専攻 講師

motoki[at]e.u-tokyo.ac.jp      

〒113-0033 東京都文京区本郷7-3-1

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• ダイバーシティと消費者行動に関する論文が受理されました. ジェンダー/年齢が多様なチームが提供する食品は好意的に評価されることを明らかにしました（2024.7.2.）

―Motoki, K., & Iseki, S. Diversity in gender and age, but not in race, enhances food purchase intentions in Japan. Food Quality and Preference.

• コロナワクチンのメンタルシミュレーション論文を対象として, Raymond S. Nickerson for Best Paper Award in the Journal of Experimental Psychology: Appliedを受賞することになりました（2024.6.26.）

―Motoki, K., Saito, T., & Takano, Y. Imagine distant-future outcome: Mental simulation of COVID-19 vaccinations. Journal of Experimental Psychology: Applied.

• オンラインクチコミの有用性と感情に関する論文が受理されました. 大学院生 Ye Yitianさんによる研究です（2024.5.15.）

―Ye, Y., & Motoki, K. Effects of emotions on the helpfulness of online reviews of healthy and unhealthy food in Japan and the United States. Journal of Consumer Behaviour.

• 日本消費者行動研究学会 特集論文賞を受賞しました. 受賞対象は大学院生 岡部沙麗さんによるレビュー論文です（2024.5.5.）

―岡部 沙麗・元木 康介. 性的マイノリティに関する消費者行動研究：既存研究の整理と今後の研究展望. 消費者行動研究. 

• ジェンダーブランドパーソナリティによる健康的な食品ブランド研究が受理されました. 大学院生 封昊睿さんによる研究です（2024.4.24.）

―Feng, H., & Motoki, K. “Feminine = Healthy Food” stereotype: Impact of feminine brand personality on consumer attitudes toward healthier food brands. Food Quality and Preference.

• 栄養ラベルデザインの研究が受理されました. Nutri-scoreラベルはタイムプレッシャー下で健康的な食品選択割合を高めることを明らかにしました（2024.4.23.）

―Motoki, K., & Saito, T. Thinking fast, not slow: Intuitive nutrition labels increase healthier food preferences under time pressure. British Food Journal. 

• 新奇食品の内包的意味を検証した論文が受理されました.（2024.1.19.）

―Motoki, K., Bunya, A., Park, J., & Velasco, C. Decoding the meaning of alternative proteins: Connotations and music-matching. Food Quality and Preference.

• 食創会（安藤スポーツ･食文化振興財団） 安藤百福賞 発明発見奨励賞を受賞しました. 受賞テーマは, 食に関する感性処理の学際的研究です.（2023.12.25.）

• Food Quality and Preference Award－Contributions by a researcher of the futureを受賞しました（2023.8.24.）

• 日本心理学会第88回大会 (2024.9.6-8）

― 井関紗代・元木康介. 組織におけるダイバーシティが消費者選好に及ぼす影響 ー日本人消費者を対象とした検討

• 食品技術士センター講演会 (2024.9.21）

― 元木康介. 心理学アプローチによる昆虫食研究. 

研究領域

消費者心理学, 消費者行動論, 食行動科学, 感覚マーケティング, 応用心理学.

研究キーワード

多感覚知覚, クロスモーダル, 感情, 味覚, 食行動, 購買行動, ブランドネーム, アイトラッキング, fMRI, パッケージ, プロダクトデザイン, 広告, 持続可能性, 健康増進, 社会的要因, 店舗環境. 

学歴

• 2018.9.  東北大学大学院医学系研究科博士課程 早期修了 博士 (医学) 

• 2015.3.  Department of Psychology, University of York 訪問研究生 (―2015.9) 

• 2015.3.  東北大学大学院医学系研究科修士課程 修了 修士 (医科学)

• 2013.3.  慶應義塾大学商学部 卒業  学士 (商学)

職歴

• 2023.6.―現在     BI Norwegian Business School Visiting research fellow

• 2022.4.―現在     東京大学大学院 経済学研究科 マネジメント専攻 講師

• 2019.4.―2022.3. 宮城大学 食産業学群 フードマネジメント学類 助教

• 2019.6.―2022.3. 東北大学加齢医学研究所 人間脳科学研究分野 分野研究員

• 2020.9.―2021.3. BI Norwegian Business School Visiting research fellow

• 2018.10.―2019.3. 日本学術振興会 特別研究員（PD）

• 2017.4.―2018.9. 日本学術振興会 特別研究員（DC2）

• 2016.4.―2018.9. 東北大学学際高等研究教育院 博士研究教育院生

受賞等

• 2025.8.   Raymond S. Nickerson for Best Paper Award in the Journal of Experimental Psychology: Applied.

• 2024.5.   2024 BSPA (Behavioral Science and Policy Association) Publication Award for Innovation in Behavioral Policy 

• 2024.5.   日本消費者行動研究学会 特集論文賞

• 2023.12. 安藤百福賞 発明発見奨励賞, 食創会 （安藤スポーツ・食文化振興財団）

• 2023.8.   Food Quality and Preference Award－Contributions by a researcher of the future 

• 2022.6.   日本認知心理学会 優秀発表賞 発表力評価部門

• 2021.10. 日本消費者行動研究学会 研究奨励賞（青木幸弘賞） 

• 2021.3.   心理学研究 月間アクセス数ランキング3位（2021年02月）

• 2019.3.   東北大学総長賞

• 2018.12. 東北大学大学院医学系研究科 辛酉優秀学生賞 特別賞

• 2018.8.   Most downloaded articles from Food Quality and Preference in the last 90 days

• 2016.5.   Most viewed articles in Frontiers in Psychology in April 2016

• 2015.3.   日本学生支援機構 特に優れた業績による返還免除（修士課程）

• 2013.3.   慶應義塾大学商学部 第34回商学会賞

助成金

• 2024.4.   ―  2028.3.      科学研究費助成事業 基盤研究（B）

• 2024.4.   ―  2027.3.      科学研究費助成事業 基盤研究（C）

• 2024.4.   ―  2027.3.      科学研究費助成事業 若手研究

• 2024.4.   ―  2025.3.      江頭ホスピタリティ事業振興財団

• 2021.4.   ―  2024.3.      科学研究費助成事業 若手研究

• 2021.4.   ―  2022.3.      令和3年度 東北大学加齢医学研究所 共同利用・共同研究助成

• 2021.1.   ―  2021.12.    ダノン健康栄養財団 学術研究助成金

• 2020.12. ―  2023.3.      ムーンショット型農林水産研究開発事業

• 2020.9.   ―  2021.9.      新型コロナウイルス感染拡大に関連した実践活動及び研究助成

• 2020.4.   ―  2021.3.      令和2年度 東北大学加齢医学研究所 共同利用・共同研究助成

• 2019.9.   ―  2021.3.      科学研究費助成事業 研究活動スタート支援

• 2019.9.   ―  2020.3.      令和元年度教員研究費 指定研究

• 2017.4.   ―  2019.3.      科学研究費助成事業 特別研究員奨励費 

• 2016.4.   ―  2018.9.      東北大学学際高等研究教育院生 研究奨励費 

• 2015.3.   ―  2015.9.      日本学生支援機構 海外留学支援制度による奨学金

所属学会

• 日本心理学会

• 日本認知心理学会 

• 日本消費者行動研究学会 

• 日本商業学会

編集委員・運営委員

• Food and Humanity, Editorial Board Member (2022.12ー)

• Frontiers in Communication (Advertising and Marketing Communication), Editorial Board Member (2021.4ー) 

• Food Quality and Preference, Editorial Board Member (2021.2ー)

• Foods (Sensory and Consumer Sciences), Journal Topics Board  (2020.10ー2023.3)

• Journal of Business Research, Guest editors of a special issue "Multisensory Consumer-Computer Interaction" with Carlos Velasco, Tsutomu Sunaga, Takuji Narumi, Charles Spence, & Olivia Petit

• Frontiers in Computer Science, Topic editors of a special issue "Perspectives on Multisensory Human-Food Interaction" with Carlos Velasco, Marianna Obrist, Gijs Huisman, Anton Nijholt, Takuji Narumi, & Charles Spence

• 日本認知心理学会 消費者行動研究部会 運営委員（代表者：有賀敦紀 先生）

査読審査員（ad-hoc reviewer）

• Journal of Experimental Psychology: General

• Food Quality and Preference

• Appetite

• Journal of Business Research

• Journal of Interactive Marketing

• Journal of Retailing and Consumer Services

• Psychology & Marketing

• Emotion

• Food Research International

• Food Control

• NeuroImage

• Health Psychology

• Journal of Sensory Studies

• International Journal of Contemporary Hospitality Management

• Journal of Marketing Communications

• Journal of Marketing Management

• International Journal of Gastronomy and Food Science

• British Food Journal

• Visual Cognition

• Language and Cognition

• Nutrients

• Foods

• Frontiers in Psychology

• Quarterly Journal of Experimental Psychology

• Journal of Brand Management

• Brain Imaging and Behavior

• Service Industries Journal

• PeerJ

• eNeuro

• Psychologia

• Sustainability

• Food Packaging and Shelf Life

• International Journal of Food Design

• Journal of Ethology

• Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry

• Cognition, Brain, Behavior

• Heliyon

• Journal of Asian Economics

• Food and Humanity

• Plos One

• Cogent Business & Management

• ACM International Conference on Multimodal Interaction 

• American Marketing Association Winter Academic Conference 

• European Association for Consumer Research Conference 

• Academy of Marketing Science World Marketing Congress

• 消費者行動研究

• 心理学研究

• マーケティングジャーナル

• 認知心理学研究

• 読売新聞. 温暖化と食（下） 代替たんぱく質 開発進む. 2024.1.12.

• American Psychological Association (APA) Showcase on Kudos. Imagine distant-future outcome: Mental simulation of COVID-19 vaccinations. 2023.4.18. 

• Sprudge. The Sensory Story Of Color In Coffee. 2023.4.13. 

• OpenMKT.org. 2022 marketing metascience year in review. 2022.12.28. 

• The Washington Post. Salted ants. Ground crickets. Why you should try edible insects. 2022.11.27. 

• 日本経済新聞. マスクは仮面、くめぬ感情　顔見えず、認識能力を妨げ？. 2022.11.6. 

• PNAS Front Matter. How to convince people to eat insects. 2022.11.4.

• Retail Dive. Retail would like to buy a vowel. 2022.10.24.

• Activist Post. The Bugs That Keep Me Up at Night: Greenwashing Insects for Food. 2022.8.25.

• Market Business News. Cross Modal Correspondences: Making the Most Out of It. 2022.3.28.

• Association to Advance Collegiate Schools of Business. Research Roundup: February 2022. 2022.2.23.

• BI Business Review. Why Angelina Jolie can make you eat more insects. 2022.1.4.

• Oriori : ニチレイグループ広報誌. 昆食のギモン調査隊が行く. 2021.9.21.

• Classic FM. Bach makes us reach for the biscuit tin, new classical music study shows. 2021.9.13.

• The U.S. Sun. SCHUBERT DIP From hip-hop to jazz – what your music taste says about your food preference. 2021.9.12.

• uDiscover Music. Classical Music Makes Us Crave Chocolate Biscuits. 2021.9.9. 

• The Times. Bach and Beethoven give listeners a taste for sweet things. 2021.9.9. 

• Daily Mail. How classical music leaves us hooked on chocolate biscuits. 2021.9.9.

• The Telegraph. All Bach and no bite: how classical music will make you forget your burger. 2021.9.8.

• 仙台放送. Live news イット！ 2021.3.29.

• Food Navigator. Want to create a healthy food brand? It’s all in the name. 2021.2.18.

• ミヤギテレビ. news every. 情熱ラボ. 2020.10.30.

• Ladders News. This is why your lonely coworker may be looking at your face on Zoom calls. 2020.6.1.

• PsyPost. Eye-tracking study finds lonely individuals show more automatic attention to warm faces than to faces in general. 2020.5.29.

Doctoral students（博士課程）

• 岡部 沙麗 

Master's students（修士課程）

• Xueting Wei 

• Yu Qin 

• Jisu Song 

Alumni（出身者）

宮城大学食産業学群

• 内田 麻鈴   

• 髙橋 愛佳 

• 髙橋 のぞ美 

• 野沢 智咲都

• 藤原 杏華  

• 文屋 彩菜

• 山田 明日実

• 工藤 彩佳

東京大学大学院経済学研究科

• Yuchan Wang

• Yitian Ye 

• Haorui Feng

• Qianqian Wang 

Collaborators（共同研究者）

• 齊藤 俊樹 さん （早稲田大学 / 日本学術振興会）

• 杉浦 元亮 教授  （東北大学）

• 鈴木 真介 教授（一橋大学）

• 井関 紗代 講師（中京大学)

• 朴 宰佑 教授（中央大学）

• 有賀 敦紀 教授（中央大学）

• 外川 拓 准教授（上智大学）

• 石川 伸一 教授（宮城大学）

• 中原 孝信 教授 （専修大学）

• 西井 真祐子 准教授（青山学院大学）

• 山口 浩平 講師（東京医科歯科大学）

• Dr. Carlos Velasco（BI Norwegian Business School）

• Prof. Gemma Calvert（Nanyang Business School）

• Dr. Abhishek Pathak（Dundee Business School）

• Francisco Barbosa Escobar (Aarhus University)

• Monin Techawachirakul（Nanyang Business School）

• Prof. Lawrence Marks (Yale University)

• Prof. Charles Spence（University of Oxford）