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子どもホームクッキング
Vol.1 炊飯器で作るエビピラフ
道具:炊飯器、キッチンハサミ、ざる、
ボウル
材料:3人分
白米 1.5合、むきエビ(冷凍)40g、
ミックスベジタブル 50g、
しいたけ 中2枚、
バター 18g、塩 小さじ 1/2
Vol.2 炊飯器で作る蒸しパン
道具:炊飯器、泡だて器、ゴムベラ、
ボウル
材料:大きさ 直径16㎝
ホットケーキミックス 200g、卵 1個
干しぶどう 30g、くるみ 30g、
牛乳 160㏄、バター 40g、
サラダ油 少々
Vol.3 かんたんちらし寿司
道具:炊飯器、しゃもじ、ゴムベラ、
ボウル、うちわ
材料:3人分
白米 1.5合、さけフレーク 30g、白ごま 大さじ1
かいわれ大根 1パックの半量ほど、
のり、紅しょうが 適量
米酢 45㏄、砂糖 27g、塩 9g
こんぶ 名刺サイズ1枚
Vol.4 かんたんポテトサラダ
道具:キッチンハサミ、マッシャー、
ボウル、ゴムベラ
材料:3人分
じゃがいも(男爵)300g(中3個くらい)
スライスハム 2枚、
ミックスベジタブル 50g
マヨネーズ 40g、塩 小さじ 1/4、
こしょう 適量
Vol.5 いちご大福
道具:耐熱容器(電子レンジ用)、
ゴムベラ、キッチンハサミ
材料:3コ分
白玉粉 38g、こしあん 75g、
小粒いちご 3コ、
砂糖 30g、水 70㏄、片栗粉 適量
vol.6 サンドイッチ
道具:果物ナイフなど、スプーン
材料:3人分
食パン(薄切り・8枚入り)4枚、
スライスハム 6枚、スライスチーズ 4枚、レタス 2枚、バター 20g、
マスタード 5g、マヨネーズ 適量
Vol.7 サラダ巻き寿司
道具:炊飯器、しゃもじ、ゴムベラ、
ボウル、うちわ、巻き簾、包丁
材料:2本分
米 1.5合、ツナ缶 40g、
カニかまぼこ 4本、きゅうり 1/2本、
巻き寿司用焼きのり 2枚、
マヨネーズ 適量、米酢 45㏄、
砂糖 27g、塩 9g、
こんぶ 名刺サイズ 1枚
Vol.8 スペイン風オムレツ
道具:炊飯器、包丁、ゴムベラ、ボウル
材料:直径16㎝の大きさ
卵 6コ、ブロックベーコン 50g、
じゃがいも 中1コ(100gほど)、
ミックスベジタブル 40g、
粉チーズ 大さじ2、
塩・こしょう 各 小さじ1/4、
オリーブオイル 適量
Vol.9 親子丼
道具:包丁、
耐熱容器(深さのある底が平らなもの)、
しゃもじ、スプーン
材料:1人分
ごはん 180gほど、
焼き鳥の缶詰(タレ味)1缶(70~80g)、
サラダ油 大さじ1/2、卵 1コ、
白ネギ 1/3本、きざみのり(あれば)
Vol.10 鮭とほうれん草のグラタン
道具:耐熱容器、グラタン皿、包丁、
ゴムベラ、スプーン、泡だて器
材料:2~3人分
バター 15g、小麦粉 15g、
牛乳 150㏄、ほうれん草 100gほど、
鮭フレーク 30g、粉チーズ 10g
Vol.11 ブルスケッタ
道具:耐熱容器、包丁、スプーン(大小)
材料:3コ分
トマト(赤く熟したもの)1/2コ、
玉ねぎ 1/4コ、
オリーブオイル 大さじ1×2、
ピザ用チーズ 適量、
フランスパン 1/4本ほど、
塩・こしょう 各小さじ1/5、
乾燥バジル 少々
Vol.12 フレンチトースト
道具:耐熱容器(グラタン皿等)、包丁、
泡だて器、ボウル、バット
材料:4コ分
フランスパン 6㎝ほど、卵 1コ、
砂糖 大さじ1、甘酒 40㏄、牛乳 40㏄
Vol.13 炊飯器でお好み焼き
道具:炊飯器、包丁、ゴムベラ、ボウル、
泡だて器
材料:直径16㎝の大きさ
お好み焼きの粉 100g、卵 2コ、
キャベツ 1/5コ(250gくらい)、
冷凍むきえび 50g、サラダ油 少量、
水 100㏄、
お好み焼き用ソース・かつお節・
青のり・マヨネーズ 各適量
Vol.14 小浜の名産くずまんじゅう
道具:耐熱容器、ゴムベラ、泡立て器、
スプーン、まんじゅう用カップ、
つまようじ
材料:8コ分
くず粉 37g、こしあん 80g、
水 300㏄
Vol.15 ポンデケージョ
(ブラジル発祥のチーズパン)
道具:炊飯器、めん棒、ゴムベラ、
ボウル、泡立て器、ナイロン袋
材料:8コ分(こぶし小)
白玉粉 100g、牛乳 100㏄、
ベーキングパウダー 6g、
卵 1コ、粉チーズ 大さじ2、
オリーブオイル 小さじ1、
塩 ひとつまみ、黒ごま 大さじ1
Vol.16 手作りアイスクリーム
道具:ステンレスのボウル 2コ、
泡立て器、耐熱容器
冷却用材料:氷 500g、塩 170g
水 100cc
材料:2~3人分
牛乳 100g、生クリーム 30g、
グラニュー糖 30g、
スキムミルク 小さじ2、くず粉 3g
Vol.17 梨ゼリー
道具:ピーラー、包丁、おろしがね、
泡立て器、耐熱容器、
流し缶(パットやプリン、ゼリーのカップ等でも可)
材料:5~6人分
梨 1コ、棒寒天 4g、
グラニュー糖 60g、
レモン果汁 1/4カット分、水 350㏄
御食国若狭おばま食文化館
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福井県小浜市川崎3丁目4番
TEL:0770-53-1000
e-mail:mermaid@city.obama.fukui.jp
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