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Vol.1 連小鯛の3枚おろし
Vol.1 連小鯛の3枚おろし
道具：まな板、包丁（小出刃、
道具：まな板、包丁（小出刃、
ペティナイフなど）、ウロコ取り、
ペティナイフなど）、ウロコ取り、
キッチンペーパー
キッチンペーパー
材料：連小鯛
材料：連小鯛
Vol.2 せいこ蟹のさばき方
Vol.2 せいこ蟹のさばき方
道具：まな板、包丁（小出刃、
道具：まな板、包丁（小出刃、
ペティナイフなど）
ペティナイフなど）
材料：ゆでたせいこ蟹
材料：ゆでたせいこ蟹
御食国若狭おばま食文化館
御食国若狭おばま食文化館
福井県小浜市川崎３丁目４番
福井県小浜市川崎３丁目４番
ＴＥＬ：０７７０－５３－１０００
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e-mail：mermaid@city.obama.fukui.jp
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