Menú de Gala
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Buffets temáticos:
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Coctel de autor, entrada, sorbete, fuerte con dos acompañamientos, copa de vino, limonada o gaseosa
OPCIÓN 1
OPCIÓN 1
Carimañola de langostino con emulsión de piquillo
Sorbete de corozo
Filete de pescado con costra de plátano
Aguacate tostado con vainilla
Arroz cremoso de coco
Coco en texturas
Imagen de referencia
Imagen de referencia
OPCIÓN 2
Ensalada de langosta, naranja y yogur de búfala
Sorbete de maracuyá
Filete de pescado al carbón con brocolinis y cebolla en salsa de camarones
Sobre cremoso de yuca y caviar de remolacha
Tierra de pistacho con gelatina de lichi, frutos rojos
OPCIÓN 3
Flor de alcachofa con espuma de limón
Sorbete de mandarina
Turnedó de lomo en salsa de queso azul
Rissotto de hongos
Árbol de la vida con algodón de azúcar
Imagen de referencia
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