Recept på mat

Indiska recept jag skrivit

Jag har sedan barn varit intresserad av kryddor, sedan när jag var runt 30 år ökade mitt intresse för indiska köket och jag åt mycket indiskt, jag kollade recept på olika rätter och experimenterade fram till jag hittade det som passade mig. Första gången jag skulle göra Indiskt/Pakistansk rätt sökte jag efter Ghee på 90 talet, ingen förstod. Nu finns det överallt. Det var Receptet Ägg Halowa.

Astrid är min farmor, så när det står Astrids recept är det Astrid Killiner som givit mig receptet och jag skrivit ner, hennes handstil född 1921 är ibland lite svår att läsa, men jag har tytt det mesta korrekt då jag smakat och kom till min barndom direkt, något recept gjorde jag inte det tills jag adderade något och då funkade det. Hon som jag kör väl lite från höften eller glömde att jag hade ju tomatpure i. 

Detta är ett ständigt projekt med recept, tex jag har flera olika tankar kring Vindaloo, och jag gör olika varje gång.

Under Övriga recept är det recept jag fått på mat, men kan inte ta äran av att ha skrivet, mest fått och ev korrigerat något, måt översatt testat lite då de inte är aktuella med dagens mått.

Killiners anger att jag skrivit det.