MÓN MỚI

Mì Mama

Thành phần:

80gr thịt xay, Mực lá, 40gr giò viên, 2 trứng gà
20gr tôm bạc lột, 20gr nấm hải sản, dầu ớt TQ
135gr tóp mỡ (1,5 gói) chia làm 3, sữa hoa hồng
hành tím, lá chanh Thái, ớt trái khô xay nhỏ
sả cây cắt khúc 3cm đập dập, riềng,
Ngò gai cắt khúc 3mm và 1cm (5/5) rắc lên bề mặt,, cốt chanh tươi, rau muống cắt khúc 2cm

Trang trí: ngò gai, cờ Chillthai

Thời gian chuẩn bị:

10’- 15’: không đông khách
15' - 25': đông khách

Hương vị: Vị đậm đà, béo,chua cay, sốt hải sản.

Cách dùng: dùng trực tiếp

Cách phục vụ: phục vụ cho khách.

-Khi ra món Phục vụ chuẩn bị bếp cồn, 1/4 cục cồn và chén sốt hải sản. Sau khi khách dùng xong cup sữa hoa hồng trả về quầy pha chế.
Tiếp Thực: chuẩn bị cup sữa hoa hồng 10ml, sau đó bưng món cùng cup sữa.
Sữa hoa hồng làm tăng độ béo và giảm độ cay
nếu khách muốn ăn chua thêm báo bếp mang chanh cắt miếng xuống cho khách vắt vào.

Cơm Tomyum

Thành phần:

Trang trí: ngò gai, cờ Chillthai

Thời gian chuẩn bị:

10’- 15’: không đông khách
15' - 25': đông khách

Hương vị:

Cách dùng: dùng trực tiếp

Cách phục vụ:

Cơm chiên cua

Thành phần:

Thịt cua, cơm trắng, trứng gà,
sốt XO, sốt nước mắm

Trang trí:

đầu hành lá, hành lá cắt nhỏ, ngò rí, dưa leo cắt khoanh, 1 lát chanh, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

10’- 15’: không đông khách
15' - 25': đông khách

Hương vị:

hạt cơm chiên, săn chắc, tơi, giòn, mềm, dẻo bên trong và có màu vàng óng, vị ngọt thanh, béo nhẹ của hải sản, của trứng .

Cách dùng: dùng trực tiếp với sốt nước mắm

Pad See Ew áp chảo

Thành phần:

Phở tươi, trứng gà, tôm bạc lột, sốt xào, hành lá

Trang trí:

hành lá cắt nhuyễn, ngò rí, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

10’- 15’: không đông khách
15' - 25': đông khách

Hương vị:

thơm, giòn bên ngoài, mềm bên trong, có vị ngọt thanh, tươi ngon của hải sản, vị béo nhẹ của trứng, thấm gia vị .

Cách dùng: dùng trực tiếp với nước tương mè

Nọng giòn xóc thính

Thành phần:

Trang trí:

, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

10’- 15’: không đông khách
15' - 25': đông khách

Hương vị:

Cách dùng:

Lòng non nướng Thái

Thành phần:

Trang trí:

, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

10’- 15’: không đông khách
15' - 25': đông khách

Hương vị:

Cách dùng:

Cá mú chiên muối Thái

Thành phần:

1/2 con cá Mú, bột tổng hợp, muối rắc tổng hợp,
Lá quế chiên, hành tím hạt lựu, húng lủi,
Ớt hiểm đỏ, Ớt sừng xanh, Tỏi bắc,
Xôi trắng, Sốt hải sản

Trang trí:

lá quế chiên, ớt sừng sợi, húng lủi, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

15’- 20’: không đông khách
20' - 30': đông khách

Hương vị: cay nhẹ

Cách dùng: dùng trực tiếp

Cá mú hấp Tomyum

Thành phần:

1/2 con cá Mú, hành tím múi cau, lá chanh Thái,
Riềng cắt khoanh, sả cây cắt mỏng, ngò rí,
Nấm hải sản, Hành lá bào mỏng, ớt sừng sợi
Sốt hải sản, nước dùng mì Mama,

Trang trí:

hành lá bào, ớt sừng sợi, ngò rí, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

15’- 20’: không đông khách
20' - 30': đông khách

Hương vị: chua cay, thơm nồng thảo mộc

Cách dùng: dùng trực tiếp

Sườn heo hun khói

Thành phần:

Trang trí:

, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

Hương vị:

Cách dùng:

Xiên tôm cho baby

Thành phần:

Trang trí:

, cờ ChillThai

Thời gian chuẩn bị:

Hương vị:

Cách dùng:

Page updated

Google Sites

Report abuse