MÓN CHÍNH

Thành phần:

• Soup nước trong, 200gr Sườn heo BTP, 

• Hành tím, lá chanh Thái, riềng, sả cây, 

• Bắp Mỹ, nấm rơm

Trang trí: 

• ngò gai, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’- 15’ : không đông khách,

• 15’- 25’ : khách đông.

Hương vị: chua, cay

Cách dùng: 

• dùng trực tiếp hoặc kèm bún, cơm

Cách phục vụ:

• khi order tư vấn khách dùng thêm bún, cơm. 

• Khi lên món chuẩn bị 1 cái vá nhỏ, và xin phép mở nắp cho khách nếu dùng luôn.

Thành phần:

• Soup nước trong, 200gr Sườn heo BTP, 

• Hành tím, lá chanh Thái, riềng, sả cây, 

• Bắp Mỹ, nấm rơm, sữa Hoa hồng

Trang trí: 

• ngò gai, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’- 15’ : không đông khách,

• 15’- 25’ : khách đông.

Hương vị: chua, cay, thơm béo

Cách dùng: 

• dùng trực tiếp hoặc kèm bún, cơm

Cách phục vụ:

• khi order tư vấn khách dùng thêm bún, cơm. 

• Khi lên món chuẩn bị 1 cái vá nhỏ, và xin phép mở nắp cho khách nếu dùng luôn

Thành phần:

• 2 con Tôm bạc lột, 

• Mực lá cắt khoanh 5mm 

• 1/2 Viên tôm, 1/2 Viên đậu hủ

• Hành tím, lá chanh Thái, riềng, sả cây, 

• Bắp Mỹ, nấm rơm, sữa Hoa hồng

Trang trí: 

• ngò gai, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’- 15’ : không đông khách,

• 15’- 25’ : khách đông.

Hương vị: chua, cay nhẹ, thơm béo

Cách dùng: 

• dùng trực tiếp hoặc kèm bún, cơm

Cách phục vụ:

• khi order tư vấn khách dùng thêm bún, cơm. 

• Khi lên món chuẩn bị 1 cái vá nhỏ, và xin phép mở nắp cho khách nếu dùng luôn.

Thành phần:

• 200gr thịt heo ba rọi quay thành phẩm, cắt lát

Trang trí: 

• lá quế chiên, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’- 15’ : không đông khách,

• 15’- 25’ : khách đông.

Hương vị: chua, cay, ngọt

Cách dùng: 

• Ăn kèm salad (cà chua,dưa leo, lolo xanh), 

• chấm sốt namchimchao, sốt lá quế

Thành phần:

• 300gr sườn heo (5 cây) tẩm bột chiên giòn, sốt tắc, ớt sừng, hành tây, hành lá.

Trang trí: 

• ngò rí, tắc cắt lát, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 20’ : không đông khách,

• 30’ : đông khách 

Hương vị: chua,ngọt

Cách dùng: dùng trực tiếp

Thành phần:

• 400gr má heo nướng 

Trang trí: 

• ngò rí, ngò gai cắt nhuyễn, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’- 15’ : không đông khách,

• 15’- 25’ : đông khách 

Hương vị: chua, ngọt

Cách dùng: 

• Ăn kèm salad (cà chua,dưa leo, lolo xanh), chấm sốt namchimchao

Thành phần:

• 200gram bò

Trang trí: 

• tỏi, ớt chiên, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 30’ : không đông khách,

• 35’ : đông khách 

Hương vị: chua, cay, ngọt

Cách dùng: 

• ăn kèm rau củ (măng tây, bắp, cà rốt, bắp cải trắng bào, cà rốt sợi)

• sốt Namchimchao 

Thành phần:

• 5 con tôm chiên bột

Trang trí: 

• lá quế chiên, ớt chỉ, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’ - 15' : không đông khách,

• 15’ - 25' : đông khách 

Hương vị: chua, cay, ngọt

Cách dùng: dùng trực tiếp

Thành phần:

• 3 con tôm càng xanh tẩm bột chiên giòn,

• sốt cari, sốt lỏng có vân mây

• hành tây, ớt sừng, hành lá, sữa hoa hồng

Trang trí: 

• ngò rí, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 15' - 20’ : không đông khách,

• 20' - 25’ : đông khách 

Hương vị: cay nhẹ, thơm béo của cari

Cách dùng: 

• dùng trực tiếp hoặc gọi món ăn kèm như bánh mì, cơm, xôi

Cách phục vụ:

• tư vấn khách dùng kèm với bánh mì 

• chuẩn bị bao tay cho khách bóc vỏ tôm

•  Món phục vụ 2 cấp độ cay: cay nhẹ, cay bình thường

Thành phần:

• 1 con Mực ống (300gr), 

• Cần tàu cắt khúc 3cm,, Hành lá cắt khúc 3cm, Hành tây cắt lát mỏng 2mm, Hành tím cắt khoanh 2mm, Ớt sừng đỏ cắt chỉ, bột năng

• Sốt gỏi miến, sốt chanh

Trang trí: 

• 5 lát Chanh ko hạt cắt khoanh 2mm, 

• hành lá cắt khúc 3mm, ớt chỉ,

• cần tàu cắt khúc 3mm, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10' - 15’ : không đông khách,

• 15' - 25’ : đông khách 

Hương vị: chua, cay

Cách dùng: dùng trực tiếp 

Cách phục vụ:

• bắt lên bếp cồn nấu 5 phút để mực được chín đều, chú ý tắt bếp để không bị cháy

Thành phần:

• 150g mực sữa tẩm bột chiên giòn

Trang trí: 

• lá quế chiên, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’ - 15' : không đông khách,

• 15’ - 25' : đông khách

Hương vị: chua, ngọt

Cách dùng: dùng trực tiếp kèm sốt me

Thành phần:

• 1 con mực ống (300gr) nướng

Trang trí: 

• hành tây, lát chanh, sốt ớt thái rưới lên, 

• ớt sợi, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  

• 10’ - 15' : không đông khách,

• 15’ - 25' : đông khách

Hương vị: chua, cay

Cách dùng: dùng trực tiếp 

Thành phần:

• 1 con cá chẽm (800g) sốt 3 vị, 

• Thơm cắt hạt lựu, húng quế cắt khúc, 

• Ớt hiểm cắt khoanh, ớt sừng cắt hạt lựu,

• Ngò gai cắt khúc

Trang trí: 

• húng lủi, ớt chỉ, lá quế chiên, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  30'-40'

Hương vị: chua, cay, ngọt

Cách dùng: dùng trực tiếp 

Cách phục vụ:

• nhân viên hỏi khách có cần hỗ trợ cắt nhỏ và bỏ xương không

Thành phần:

• 1 con cá chẻm (800g) hấp với sốt chanh, 

Trang trí: 

• cần tàu, chanh cắt khoanh, hành lá cắt khúc, hành tây cắt lát, hành tím, ớt sừng đỏ, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  30'-40'

Hương vị: chua, cay

Cách dùng: dùng trực tiếp 

Cách phục vụ:

• bắt lên bếp cồn

• nấu 5 phút,chú ý tắt bếp để không bị cháy

Thành phần:

• 1 con cá chẻm (800g), xoài bào sợi.

• Cà rốt bào sợi, hành tím cắt khoanh, 

Trang trí: 

• Húng lũi cắt khúc, Ớt hiểm cắt khoanh, 

• Hạt điều đập dập, cờ Chillthái 

Thời gian chuẩn bị:  30'-40'

Hương vị: chua, ngọt

Cách dùng: cá bỏ xương trộn với gỏi xoài 

Cách phục vụ:

• nhân viên hỏi khách có cần hỗ trợ cắt nhỏ và bỏ xương không