Pre uchádzačov

V školskom roku 2021/22 otvárame v duálnom vzdelávaní tieto odbory:

Študijný odbor: Hotelová akadémia

Absolvent študijného odboru hotelová akadémia je kvalifikovaný pracovník so širokým odborným profilom, je pripravený na samostatný výkon odborných hotelierskych a reštauračných činností, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať. Vie komunikovať v dvoch cudzích jazykoch, je flexibilný, samostatný, tvorivý, vie pracovať s ľuďmi, s verejnosťou, využíva v práci IKT. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Študijný odbor: Kuchár

Absolvent je kvalifikovaný odborník, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania, je schopný v tejto oblasti samostatne podnikať. Vie odborne komunikovať so zákazníkom. Vie komunikovať v jednom cudzom jazyku, je flexibilný, tvorivý, schopný na sebe pracovať, pracovať v tíme. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Študijný odbor: Čašník, servírka

Absolvent je kvalifikovaný odborník, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako kvalifikovaný odborník, je schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania a ako samostatne zárobkovo činná osoba.Ovládajú práce spojené s technikou obsluhy, receptúry, technologické postupy prípravy jedál a nápojov. Uplatňujú gastronomické pravidlá, majú kultivované a spoločenské správanie. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Študijný odbor: Potravinárstvo - podnikanie v potravinárstve 

Absolvent študijného odboru, je vysokokvalifikovaný pracovník so širokým odborným profilom schopný samostatne vykonávať odborné činnosti v rôznych oblastiach potravinárskeho priemyslu, kontroly, hygieny a služieb súvisiacich s výživou a potravinárstvom, pre ktoré je podmienkou úplné stredné odborné vzdelanie a to ako potravinársky kvalitár, potravinársky technik.  Je schopný viesť jednoduché a podvojné účtovníctvo, vytvoriť propagačnú stratégiu podniku. Má vedomosti z problematiky finančného a obchodného práva, základné manažérske schopnosti, ovláda, manažérske procesy. Je schopný vytvoriť podnikateľský plán, zabezpečiť obchodnú a distribučnú činnosť, viesť obchodné rokovania a je pripravený na výkon činností v súkromnom podnikaní. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Študijný odbor: Potravinárstvo - potravinár kvalitár 

Absolvent študijného odboru, je vysokokvalifikovaný pracovník so širokým odborným profilom schopný samostatne vykonávať odborné činnosti v rôznych oblastiach potravinárskeho priemyslu, kontroly, hygieny a služieb súvisiacich s výživou a potravinárstvom, pre ktoré je podmienkou úplné stredné odborné vzdelanie a to ako potravinársky kvalitár, potravinársky technik, laborant vykonávajúci biochemické a mikrobiologické operácie, kontrol  akosti v potravinárskych a spracovateľských podnikoch, v prevádzkových laboratóriách, v štátnej inšpekcii akosti  na úseku technického riadenia. Po úspešnom ukončení štúdia môže pokračovať v štúdiu na vysokej škole.

Učebný odbor: Cukrár pekár

Absolvent je pripravený na uplatnenie v cukrárskej a pekárskej výrobe. Vie aplikovať získané vedomosti a zručnosti v praktickej činnosti, iniciatívne a samostatne riešiť úlohy na pracovisku, pracovať v kolektíve a tiež samostatne podnikať.  Absolvent pozná príslušné normy, platné pri výrobe a kontrole cukrárskych a pekárskych výrobkov, ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.

Učebný odbor: Cukrár kuchár

Absolvent učebného odboru je kvalifikovaný pracovník schopný samostatne pracovať v oblasti cukrárskej výroby a spoločného stravovania – v reštauráciách , hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania, má možnosť samostatne podnikať. Ovláda práce  spojené so samostatnou prípravou jedál, cukrárskych výrobkov, múčnikov, dezertov, pozná suroviny, zásady uplatňovania gastronomických pravidiel, receptúry, technologické postupy prípravy jedál a cukrárskych výrobkov. Ovláda technologické postupy výroby, prácu s výpočtovou technikou a metódy plánovania a riadenia ekonomiky práce.

Nadstavbové štúdium: Potravinárska výroba

Absolvent študijného odboru potravinárska výroba je kvalifikovaný odborný pracovník schopný ďalšieho odborného rastu. Má schopnosti reagovať na základné tendencie technického pokroku a je spôsobilý aj pre podnikateľskú činnosť. Má široký odborný profil s nevyhnutným všeobecným vzdelaním, je dostatočne adaptabilný aj v príbuzných odvetviach potravinárskej výroby, je logicky mysliaci, schopný aplikovať nadobudnuté vedomosti  a schopnosti pri riešení problémov.

Po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky je pripravený vykonávať technicko-hospodárske činnosti prevádzkového charakteru v potravinárskej výrobe, vie aplikovať získané vedomosti na konkrétne prípady v praxi.

Absolvent tohto študijného odboru, po úspešnom vykonaní maturitnej skúšky môže sa uchádzať o štúdium na vysokej škole najmä na STU – chemicko-technologickej fakulte, prípadne o pomaturitné štúdium za rovnakých podmienok ako absolventi ostatných druhov stredných škôl.

Nadstavbové štúdium: Spoločné stravovanie

Absolvent  študijného odboru spoločné stravovanie  získava prvú kvalifikáciu na úrovni úplného stredného odborného vzdelania. Po ukončení prípravy samostatne zvládne prípravu surovín pre výrobu jedál, obsluhu viacúčelových a umývacích zariadení pre prípravu jedál, výpočty množstva jednotlivých surovín pre pripravovane jedla. Ovláda potravinárske suroviny, ich skladovanie, technológiu varenia a ďalších prac v kuchyni, recepty pre rôzne jedla. Ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke, vyúčtovanie tržby. Spracúva výpočty pri kalkulácii jedál, ovláda tvorbu cien s využitím výpočtovej techniky a racionálne metódy prace zostavovať jedálne lístky, ošetrovať a skladovať potraviny, ovláda prípravu medzinárodnej kuchyne, zásady racionálnej výživy. Vie obsluhovať veľkokapacitne programovane kuchynské stroje na výrobu a mrazenie pokrmov.