ERITYISRUOKAVALIOT

Erityisruokavaliot tulee ilmoittaa heti lukuvuoden alussa ja lukuvuosittain.
Erityisruokavaliolomake täytetään sähköisesti lomakkeella:

• Lomake: bot.fi/3rdb

Nettisivustolla www.kirkkonummi.fi/erityisruokavaliosta-ilmoittaminen on tietoa erityisruokavalioon liittyen.

Erityisruokavalion mukaista ruokaa tarjotaan, mikäli siihen on lääketieteelliset tai eettiset syyt (esim. uskonto). Sairauden vaatimaa erityisruokavaliota varten tarvitaan lääkärintodistus. Pitkäaikaissairauksissa (esim. diabetes, keliakia) lääkärintodistus toimitetaan kerran ja ilmoituslomake vuosittain. Ruoka-allergioiden osalta lääkärintodistus on voimassa korkeintaan yhden lukuvuoden kerrallaan. Poikkeuksena ovat selleri-, pähkinä- ja kala-allergia, joiden todistus on voimassa toistaiseksi.

Jos lapsella on vaikea ruoka-aineallergia, toimita lisäksi selkeä lista sallituista ruoka-aineista. Allergiaruokavalioista useimmat helpottuvat iän myötä. Mikäli ruokavaliota voidaan laajentaa, ilmoita siitä kirjallisesti keittiöön. Tarvittaessa ruokavaliosi toteutuksesta neuvotellaan yhdessä keittiön vastaavan ja terveydenhoitajan sekä ravitsemusterapeutin kanssa. Tavoitteena on, että ruokavaliosi olisi monipuolinen ja periaatteiltaan yhtenevät kotiruokailun kanssa.

KASVISRUOKA

Kasvisruokailijoille tarjotaan lakto-ovovegetaarista ruokaa. Kasvikunnantuotteiden (vilja, juurekset, kasvikset, sienet, hedelmät, marjat) lisäksi ruoka sisältää vähälaktoosisia maitotuotteita ja kananmunaa. Kasvisruokavaliota noudattavalle ei valmisteta erityisruokavalioannoksia. Kasvisruoan valmistuksessa ei käytetä lihaa, lihavalmisteita tai makkaraa. Liivatetta, eläinrasvaa (esim. margariineissa) ja eläinrasvasta valmistettuja lisäaineita voi ruuissa olla.

ALLERGIAT

Koulun allergiaohjeet on päivitetty vastaamaan valtakunnallista allergiaohjelmaa, joka korostaa terveyden tukemista (www.allergiaterveys.fi)

Muutos koskee lieviä oireita aiheuttavia allergioita. Ohjelman mukaisesti näitä ei tule enää hoitaa välttämisellä vaan altistamalla ja vähitellen siedättämällä. Näin päästään nopeammin kohti parempaa allergiaterveyttä; allergiaoireet lievittyvät, turhat välttämisruokavaliot päästään purkamaan nopeammin ja oppilaan ruokavalio monipuolistuu ja ruoanlaitto helpottuu. Kouluilla tämä tarkoittaa lievien allergioiden tai esim. ristiallergioiden kohdalla (oireina ohimenevä punoitus, suun kirvely tai kutina), ettei koulussa enää tarjota esim. raa`an porkkanan tilalle vaihtoehtoja eikä kyseistä oireilua tarvitse ilmoittaa koululle. Uusi toimintamalli vaatii asennemuutosta ja harjoittelua ja muutos onkin hyvä aloittaa jo kesän aikana kotona.

Kouluikäinen oppilas voi maistaa lieviä oireita aiheuttavaa ruoka-ainetta ja mikäli oireita tulee, hän pystyy itse lopettamaan syömisen ja ottamaan tarvittaessa oman antihistamiinitablettinsa. Maistaminen /siedättäminen on tärkeää, koska näin siedättämällä paraneminen allergioista on todennäköistä. Suurin osa lieviä allergioita potevista oppilaista sietää esim. useita omena- tai tomaattilajikkeita ja saa oireita muutamista tai vain voimakkaimpina siitepölyaikoina. Ruoan kypsentäminen kuumentamalla/ höyrystämällä muuttaa allergian aiheuttajia niin, etteivät ne enää aiheuta oireita. Sen sijaan mm. muna, maito, selleri, pähkinä ja kala eivät muutu käsittelystä. Selleriä voi olla raakana salaateissa erillisenä osasena.

Kirkkonummen ruokapalvelun tarjoama ruoka on aina vähälaktoosista. 

Voimakkaita/erittäin voimakkaita oireita aiheuttavia ruoka-aineita tulee edelleenkin välttää ja altistukset /kontrollit suoritetaan sovitusti sairaalassa tai hoitavan lääkärin ohjeiden mukaisesti. Mikäli lapsellasi on ruoka-allergia, eikä teitä ole ohjeistettu miten dieetti puretaan, ottakaa yhteyttä hoitavaan lääkäriin ohjeiden saamiseksi. Voimakkaita oireita aiheuttavat ruoka-allergiat huomioidaan kouluilla entiseen tapaan.