Quality system & Productivity Improvement

แนะนำหลักสูตรฝึกอบรม

ด้านระบบบริหารและพัฒนาประสิทธิภาพบุคลากร

1. พระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ.2563 (Personal Data Protection Act : PDPA)

พ.ร.บ.คุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 (Personal Data Protection Act : PDPA) ประกาศใช้เมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม 2562 แต่ได้กำหนดให้หมวดที่สำคัญซึ่งเกี่ยวกับเนื้อหาการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคลและการกำหนดโทษกรณีที่มีการละเมิดกฎหมายให้มีผลบังคับใช้ใน ‘ปีถัดไป’ นับแต่ประกาศ กล่าวคือ กฎหมายทั้งฉบับจะมีผลใช้บังคับอย่างเต็มรูปแบบในวันที่ 27 พฤษภาคม 2563 โดยการกำหนดให้ใช้บังคับช้าออกไปก็เพื่อให้องค์กรทั้งรัฐและเอกชนที่จัดเก็บ ใช้ รวบรวมข้อมูลเป็นจำนวนมาก

ในวันที่ 20 พฤษภาคม 2563 ได้มีการประกาศพระราชกฤษฎีกา เป็นการกำหนดหน่วยงานและกิจการที่ผู้ควบคุมข้อมูลส่วนบุคคลไม่อยู่ภายใต้บังคับแห่งพระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 พ.ศ. 2563 โดยกำหนดให้หน่วยงานภาครัฐและองค์กรธุรกิจรวม 22 กิจการไม่ต้องอยู่ภายใต้บังคับพ.ร.บ. คุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล ตั้งแต่วันที่ 27 พฤษภาคม 2563 ถึง 31 พฤษภาคม 2564

2. ข้อกำหนดระบบมาตรฐาน ISO9001:2015 ( The requirement of ISO9001:2015)

ให้ความรู้ความเข้าใจถึงการเปลี่ยนแปลงแนวทางและข้อกำหนดสำคัญของมาตรฐานสากลล่าสุด ISO9001:2015 ชี้จุดแตกต่างจากมาตรฐานเดิม ปี 2008 แนะนำแนวทางการเตรียมตัวปรับระบบมาตรฐานภายในองค์กร อธิบายข้อกำหนดแต่ละหัวข้อ และความต้องการของผู้ตรวจประเมิน เพื่อให้การเตรียมงานเป็นไปอย่างถูกต้องตรงตามหลักการและสามารถปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพในทางธุรกิจต่อไป

3. GMP/HACCP and GHPs/HACCP Draft Rev.5 Requirement

การผลิตและขายอาหารรวมถึงการท่องเที่ยวได้เพิ่มความนิยมและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วโลก คนปัจจุบันมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป การดูแลป้องกันสุขอนามัยในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเศรษฐกิจสังคมปัจจุบัน ผู้ที่เกี่ยวข้องทั้งหมดในห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ฟาร์ม ผู้นำเข้า โรงงานผู้ผลิต พนักงานปฏิบัติการ ผู้ดูแลโลจิสติกส์คลังสินค้า ผู้ขนส่ง ผู้ค้าปลีก ตลอดจนผู้บริโภค ต่างก็มีความรับผิดชอบในการปฏิบัติสุขลักษณะอย่างมีประสิทธิภาพ พนักงานที่ผลิตอาหารต้องมีความตระหนักถึงความสำคัญในหน้าที่รับผิดชอบของตน ในการปฏิบัติตามสุขลักษณะอย่างเคร่งครัดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมการผลิต การผลิตอาหาร การจัดเก็บ การขาย และการควบคุมอันตรายในขั้นตอนต่างๆในกระบวนการธุรกิจ เพื่อให้มีความปลอดภัยและเหมาะสมต่อผู้บริโภค

ปัจจุบันมาตรฐานข้อกำหนด GHPs HACCP rev. 5 ยังคงเป็นฉบับร่าง (Draft) และประมาณเดือนกันยายน 2563 ทางคณะกรรมการ CODEX จะมีการประชุมเพื่อพิจารณารับร่างของข้อกำหนดฉบับใหม่นี้ โดยคาดว่าข้อกำหนดฉบับใหม่และการบังคับใช้ จะประกาศใช้ในเดือนตุลาคม 2563

4. ข้อกำหนดมาตรฐานความปลอดภัยในอาหาร ( Fssc2200 Version 5 )

ล่าสุดได้พัฒนาปรับปรุงจาก version 4.1 มาเป็น version 5 สาเหตุหลักของการปรับปรุง v.5 นั้นสืบเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน ISO 22000: 2015 เมื่อ 19 มิถุนายน 2018 ได้ประกาศใช้มาตรฐานสากล ISO 22000:2018 เนื่องจากมีการปรับใช้โครงสร้างระดับสูง High Level Structure, HLS เช่นเดียวกับมาตรฐาน ISO 9001:2015 และ ISO 14001:2015 ซึ่งจะทำให้การรวมมาตรฐานนี้กับมาตรฐานอื่นๆทำได้ง่ายขึ้น การเปลี่ยนแปลงจากเดิม ISO 22000:2005 มีเพียงเล็กน้อยจึงไม่กระทบต่อการเปลี่ยนแปลงมากนัก

มาตรฐานสากลของ FSSC 22000 v.5 เปลี่ยนแปลงจาก v.4.1 โดยปรับปรุงให้ข้อกำหนดมี 10 หัวข้อ และในส่วนข้อกำหนดด้านเทคนิคมาตรฐาน GMP/HACCP นั้น ให้เป็นไปตามมาตรฐาน ISO TS 22002-1:2009

5. การตรวจประเมินระบบคุณภาพภายใน (Internal Audit)

ให้ความรู้ขั้นตอนการตรวจประเมินระบบคุณภาพภายใน ฝึกปฏิบัติการวางแผนงานตรวจประเมิน การทำกำหนดการ การตั้งคำถามและจัดทำใบรายการตรวจสอบ การเขียนใบแจ้งข้อบกพร่อง และการตรวจติดตามผลการแก้ไขข้อบกพร่อง จนถึงรายงานการตรวจประเมิน มีการทดสอบตามเกณฑ์ของผู้ประเมินระบบคุณภาพภายใน และได้รับใบรับรองผู้ตรวจประเมิน สามารถทำงานเป็นผู้ตรวจประเมินระบบคุณภาพทั้งภายในภายนอกได้

6. การคิดอย่างเป็นระบบและการวางแผน ( System Thinking and Planning)

จากสถานการณ์วิกฤติไวรัสโควิด 19 ในปัจจุบัน ธุรกิจจำนวนมากรวมถึงสังคมและครอบครัวต่างก็ประสบปัญหาผลกระทบมากมาย เช่น ทางเศรษฐกิจ การขาดรายได้ การแข่งขันสูง การตกงาน และหนี้สิน ฯลฯ ซึ่งยังไม่มีใครบอกได้ว่าเราจะต้องอยู่กับสถานการณ์เช่นนี้อีกนานแค่ไหน

บุคลากรเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยปรับเปลี่ยนองค์กร สังคม ครอบครัวให้มีคุณภาพและประสิทธิภาพสูงขึ้น จึงมีความจำเป็นในการพัฒนาฝึกฝนพื้นฐานวิธีการคิดอย่างเป็นระบบและรู้จักการวางแผนงานเบื้องต้น รู้จักวางเป้าหมาย และกำหนดตัวชี้วัดความสำเร็จ เพื่อช่วยให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เกิดความราบรื่น ทำงานให้สำเร็จ

การคิดอย่างเป็นระบบและการวางแผนงานที่ดีจะนำไปสู่การแก้ไขปัญหาได้อย่างมีประสิทธิผลและเป็นที่พึงพอใจของลูกค้าและผู้เกี่ยวข้อง หลักสูตรนี้จะให้ความรู้ความเข้าใจพื้นฐาน หลักการคิดอย่างเป็นระบบและวางแผนงานเป็นขั้นตอนตามลำดับด้วยกิจกรรมฝึกปฏิบัติ

7. เทคนิคการนำเสนออย่างมีประสิทธิผล (Effective Presentation Skill)

ความคิดที่ดีอาจจะถูกปฏิเสธหรือไม่ได้รับอนุมัติถ้าหากขาดการนำเสนอที่ดี การนำเสนอที่ดีหรือการนำเสนออย่างมืออาชีพจึงเป็นกุญแจสำคัญของความสำเร็จ ในการดำเนินธุรกิจ การขออนุมัติงาน โครงการต่างๆ หรือการประชาสัมพันธ์ต่างๆ เทคนิคการนำเสนอเป็นเรื่องละเอียดอ่อน ลึกซึ้งขั้นตอนมากมาย เป็นทักษะหรือพรแสวงที่จะต้องได้รับการฝึกฝน ตามแนวทางที่ถูกต้องจากผู้เชี่ยวชาญเป็นระยะเวลาหนึ่งที่จะทำให้มีทักษะเบื้องต้น เพื่อนำไปฝึกปฏิบัติด้วยตนเอง

8. ระบบการสื่อสารภายในที่มีประสิทธิภาพ ( Effective Communication System)

ช่วยสร้างและพัฒนาระบบการสื่อสารที่ดีขึ้น กำหนดให้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมขององค์กรแบบใหม่ให้สามารถอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุข จัดระเบียบการประชุมหารือเพื่อแก้ไขปัญหาภายใน สร้างความตระหนักการทำงานเป็นทีม รับผิดชอบการทำหน้าที่ของตนเองให้ดี

9. เทคนิคการแก้ไขปัญหาและไคเซน ( Problem Solving Techniques and Kaizen activity)

ให้ความรู้การแก้ไขปัญหาแบบเป็นทีม และตัวบุคคล ให้มีความรู้ขั้นตอนเทคนิคการแก้ไขปัญหาแบบคิวซี สร้างกิจกรรมการมีส่วนร่วมแก้ไขปัญหาให้กับหัวหน้างานและเจ้าหน้าที่ พนักงาน ส่งเสริมขวัญกำลังใจให้พนักงานมีส่วนร่วมพัฒนางานขององค์กร ช่วยการเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน

10. เทคนิคการวิเคราะห์สาเหตุปัญหาที่รากเหง้า ( Root Cause Analysis Techniques)

ให้ความรู้เทคนิคการวิเคราะห์สาเหตุปัญหาที่แท้จริงเพื่อจะหาแนวทางมาตรการแก้ไขที่ถูกต้องต่อไป เทคนิคที่ใช้ได้แก่ การระดมสมอง การทำผังก้างปลา การวิเคราะห์สาเหตุทำไมทำไม เป็นต้น