Quality system &  Productivity Improvement

แนะนำหลักสูตรฝึกอบรม

ด้านระบบบริหารและพัฒนาประสิทธิภาพบุคลากร  

1.  พระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ.2563  (Personal Data Protection Act : PDPA)   

            พ.ร.บ.คุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 (Personal Data Protection Act : PDPA) ประกาศใช้เมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม 2562 แต่ได้กำหนดให้หมวดที่สำคัญซึ่งเกี่ยวกับเนื้อหาการคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคลและการกำหนดโทษกรณีที่มีการละเมิดกฎหมายให้มีผลบังคับใช้ใน ‘ปีถัดไป’ นับแต่ประกาศ กล่าวคือ กฎหมายทั้งฉบับจะมีผลใช้บังคับอย่างเต็มรูปแบบในวันที่ 27 พฤษภาคม 2563 โดยการกำหนดให้ใช้บังคับช้าออกไปก็เพื่อให้องค์กรทั้งรัฐและเอกชนที่จัดเก็บ ใช้ รวบรวมข้อมูลเป็นจำนวนมาก 

 ในวันที่ 20 พฤษภาคม 2563 ได้มีการประกาศพระราชกฤษฎีกา เป็นการกำหนดหน่วยงานและกิจการที่ผู้ควบคุมข้อมูลส่วนบุคคลไม่อยู่ภายใต้บังคับแห่งพระราชบัญญัติคุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล พ.ศ. 2562 พ.ศ. 2563 โดยกำหนดให้หน่วยงานภาครัฐและองค์กรธุรกิจรวม 22 กิจการไม่ต้องอยู่ภายใต้บังคับพ.ร.บ. คุ้มครองข้อมูลส่วนบุคคล ตั้งแต่วันที่ 27 พฤษภาคม 2563 ถึง 31 พฤษภาคม 2564 

2.   ข้อกำหนดระบบมาตรฐาน ISO9001:2015 ( The requirement of ISO9001:2015) 

         ให้ความรู้ความเข้าใจถึงการเปลี่ยนแปลงแนวทางและข้อกำหนดสำคัญของมาตรฐานสากลล่าสุด ISO9001:2015  ชี้จุดแตกต่างจากมาตรฐานเดิม ปี 2008  แนะนำแนวทางการเตรียมตัวปรับระบบมาตรฐานภายในองค์กร    อธิบายข้อกำหนดแต่ละหัวข้อ และความต้องการของผู้ตรวจประเมิน เพื่อให้การเตรียมงานเป็นไปอย่างถูกต้องตรงตามหลักการและสามารถปฏิบัติอย่างมีประสิทธิภาพ ส่งผลให้เกิดการเปลี่ยนแปลงประสิทธิภาพในทางธุรกิจต่อไป

3.   GMP/HACCP and GHPs/HACCP Draft Rev.5 Requirement 

          การผลิตและขายอาหารรวมถึงการท่องเที่ยวได้เพิ่มความนิยมและแพร่กระจายอย่างรวดเร็วทั่วโลก คนปัจจุบันมีพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนแปลงไป การดูแลป้องกันสุขอนามัยในอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อเศรษฐกิจสังคมปัจจุบัน  ผู้ที่เกี่ยวข้องทั้งหมดในห่วงโซ่อาหาร ตั้งแต่ฟาร์ม ผู้นำเข้า โรงงานผู้ผลิต พนักงานปฏิบัติการ ผู้ดูแลโลจิสติกส์คลังสินค้า ผู้ขนส่ง ผู้ค้าปลีก ตลอดจนผู้บริโภค ต่างก็มีความรับผิดชอบในการปฏิบัติสุขลักษณะอย่างมีประสิทธิภาพ พนักงานที่ผลิตอาหารต้องมีความตระหนักถึงความสำคัญในหน้าที่รับผิดชอบของตน ในการปฏิบัติตามสุขลักษณะอย่างเคร่งครัดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมการผลิต การผลิตอาหาร การจัดเก็บ การขาย และการควบคุมอันตรายในขั้นตอนต่างๆในกระบวนการธุรกิจ เพื่อให้มีความปลอดภัยและเหมาะสมต่อผู้บริโภค

         ปัจจุบันมาตรฐานข้อกำหนด GHPs HACCP rev. 5 ยังคงเป็นฉบับร่าง (Draft)     และประมาณเดือนกันยายน 2563 ทางคณะกรรมการ CODEX จะมีการประชุมเพื่อพิจารณารับร่างของข้อกำหนดฉบับใหม่นี้ โดยคาดว่าข้อกำหนดฉบับใหม่และการบังคับใช้ จะประกาศใช้ในเดือนตุลาคม 2563

4.    ข้อกำหนดมาตรฐานความปลอดภัยในอาหาร ( Fssc2200 Version 5 )

         ล่าสุดได้พัฒนาปรับปรุงจาก version 4.1 มาเป็น version 5  สาเหตุหลักของการปรับปรุง v.5 นั้นสืบเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงมาตรฐาน ISO 22000: 2015 เมื่อ 19 มิถุนายน 2018 ได้ประกาศใช้มาตรฐานสากล ISO 22000:2018 เนื่องจากมีการปรับใช้โครงสร้างระดับสูง High Level Structure, HLS เช่นเดียวกับมาตรฐาน ISO 9001:2015 และ ISO 14001:2015 ซึ่งจะทำให้การรวมมาตรฐานนี้กับมาตรฐานอื่นๆทำได้ง่ายขึ้น  การเปลี่ยนแปลงจากเดิม ISO 22000:2005 มีเพียงเล็กน้อยจึงไม่กระทบต่อการเปลี่ยนแปลงมากนัก

มาตรฐานสากลของ FSSC 22000 v.5 เปลี่ยนแปลงจาก v.4.1 โดยปรับปรุงให้ข้อกำหนดมี 10 หัวข้อ  และในส่วนข้อกำหนดด้านเทคนิคมาตรฐาน GMP/HACCP นั้น ให้เป็นไปตามมาตรฐาน ISO TS 22002-1:2009 

5.    การตรวจประเมินระบบคุณภาพภายใน (Internal Audit)

           ให้ความรู้ขั้นตอนการตรวจประเมินระบบคุณภาพภายใน ฝึกปฏิบัติการวางแผนงานตรวจประเมิน การทำกำหนดการ  การตั้งคำถามและจัดทำใบรายการตรวจสอบ  การเขียนใบแจ้งข้อบกพร่อง และการตรวจติดตามผลการแก้ไขข้อบกพร่อง จนถึงรายงานการตรวจประเมิน  มีการทดสอบตามเกณฑ์ของผู้ประเมินระบบคุณภาพภายใน  และได้รับใบรับรองผู้ตรวจประเมิน สามารถทำงานเป็นผู้ตรวจประเมินระบบคุณภาพทั้งภายในภายนอกได้

6.   การคิดอย่างเป็นระบบและการวางแผน ( System Thinking and Planning) 

          จากสถานการณ์วิกฤติไวรัสโควิด 19 ในปัจจุบัน ธุรกิจจำนวนมากรวมถึงสังคมและครอบครัวต่างก็ประสบปัญหาผลกระทบมากมาย เช่น ทางเศรษฐกิจ การขาดรายได้ การแข่งขันสูง การตกงาน และหนี้สิน  ฯลฯ ซึ่งยังไม่มีใครบอกได้ว่าเราจะต้องอยู่กับสถานการณ์เช่นนี้อีกนานแค่ไหน

        บุคลากรเป็นปัจจัยสำคัญที่จะช่วยปรับเปลี่ยนองค์กร สังคม ครอบครัวให้มีคุณภาพและประสิทธิภาพสูงขึ้น จึงมีความจำเป็นในการพัฒนาฝึกฝนพื้นฐานวิธีการคิดอย่างเป็นระบบและรู้จักการวางแผนงานเบื้องต้น รู้จักวางเป้าหมาย และกำหนดตัวชี้วัดความสำเร็จ เพื่อช่วยให้สามารถปฏิบัติงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เกิดความราบรื่น ทำงานให้สำเร็จ

                   การคิดอย่างเป็นระบบและการวางแผนงานที่ดีจะนำไปสู่การแก้ไขปัญหาได้อย่างมีประสิทธิผลและเป็นที่พึงพอใจของลูกค้าและผู้เกี่ยวข้อง  หลักสูตรนี้จะให้ความรู้ความเข้าใจพื้นฐาน หลักการคิดอย่างเป็นระบบและวางแผนงานเป็นขั้นตอนตามลำดับด้วยกิจกรรมฝึกปฏิบัติ   

 7.  เทคนิคการนำเสนออย่างมีประสิทธิผล   (Effective Presentation Skill) 

       ความคิดที่ดีอาจจะถูกปฏิเสธหรือไม่ได้รับอนุมัติถ้าหากขาดการนำเสนอที่ดี การนำเสนอที่ดีหรือการนำเสนออย่างมืออาชีพจึงเป็นกุญแจสำคัญของความสำเร็จ  ในการดำเนินธุรกิจ การขออนุมัติงาน  โครงการต่างๆ หรือการประชาสัมพันธ์ต่างๆ  เทคนิคการนำเสนอเป็นเรื่องละเอียดอ่อน  ลึกซึ้งขั้นตอนมากมาย  เป็นทักษะหรือพรแสวงที่จะต้องได้รับการฝึกฝน ตามแนวทางที่ถูกต้องจากผู้เชี่ยวชาญเป็นระยะเวลาหนึ่งที่จะทำให้มีทักษะเบื้องต้น  เพื่อนำไปฝึกปฏิบัติด้วยตนเอง

8.     ระบบการสื่อสารภายในที่มีประสิทธิภาพ ( Effective Communication System)              

           ช่วยสร้างและพัฒนาระบบการสื่อสารที่ดีขึ้น กำหนดให้เป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมขององค์กรแบบใหม่ให้สามารถอยู่ร่วมกันอย่างมีความสุข   จัดระเบียบการประชุมหารือเพื่อแก้ไขปัญหาภายใน  สร้างความตระหนักการทำงานเป็นทีม รับผิดชอบการทำหน้าที่ของตนเองให้ดี

9.    เทคนิคการแก้ไขปัญหาและไคเซน  ( Problem Solving Techniques and Kaizen activity) 

           ให้ความรู้การแก้ไขปัญหาแบบเป็นทีม และตัวบุคคล  ให้มีความรู้ขั้นตอนเทคนิคการแก้ไขปัญหาแบบคิวซี  สร้างกิจกรรมการมีส่วนร่วมแก้ไขปัญหาให้กับหัวหน้างานและเจ้าหน้าที่ พนักงาน  ส่งเสริมขวัญกำลังใจให้พนักงานมีส่วนร่วมพัฒนางานขององค์กร ช่วยการเพิ่มผลผลิตและลดต้นทุน เพิ่มประสิทธิภาพการทำงาน

10.  เทคนิคการวิเคราะห์สาเหตุปัญหาที่รากเหง้า  ( Root Cause Analysis Techniques) 

           ให้ความรู้เทคนิคการวิเคราะห์สาเหตุปัญหาที่แท้จริงเพื่อจะหาแนวทางมาตรการแก้ไขที่ถูกต้องต่อไป   เทคนิคที่ใช้ได้แก่ การระดมสมอง การทำผังก้างปลา การวิเคราะห์สาเหตุทำไมทำไม เป็นต้น