Cosas que debes saber

Cantidad para comprar

Cuando compre un jamón, estime el tamaño de acuerdo con el número de porciones que el tipo de jamón suplirá:

• 1/4 - 1/3 lb. por porción de jamón deshuesado

• 1/3 – ½ lb. de carne por porción de jamón con hueso.

Cocinar o recalentar los jamones

Ambos, los jamones enteros o en mitad, cocidos, empacados al vacío en plantas inspeccionadas por el gobierno federal y los jamones enlatados, pueden comerse fríos, tal y como vienen en el empaque.

Sin embargo, si desea recalentar estos jamones cocidos, ajuste el horno a no menos de 325 ºF (162.8 ºC) y caliente hasta una temperatura interna de 140 ºF (60 ºC), medido con un termómetro de alimentos.

Existe la probabilidad de que el jamón cocido, no empacado, este contaminado con patógenos. Para un jamón cocido que ha sido reempacado en cualquier otro lugar fuera de una planta inspeccionada por el gobierno federal o para las sobras de jamón cocido, caliente hasta 165 F (73.9 ºC).