Для теста нам понадобиться:

Мука пшеничная высшего сорта – 500 гр

Прессованные дрожжи – 11 гр

Соль – 5 гр

Сахар – 200 гр

Масло сливочное несоленое – 70 гр

Молоко с жирностью 3,2 % – 200 мл

Яйца куриные – 2 шт.

Ванилин – 1 гр

1. В миску кладём 1 ст. ложку сахара.

2. Добавляем тёплое молоко.

3. Добавляем 1 ст. ложку дрожжей.

И всё хорошо перемешиваем. Оставляем на 10 минут.

4. Когда над жидкостью образуется пышная шапочка, добавляем яйца, растопленное сливочное масло.

5. Постепенно добавляем просеянную муку. Замешиваем тесто.

6. Когда тесто замесили, накрываем его чистым полотенцем, убираем в тёплое место на 1 час.

В течение часа тесто надо обминать.

7. Тесто в течении часа "выросло", увеличилось в объёме.

8. Из теста катаем колбаску.

9. Режем на одинаковые кусочки.

10. Каждый кусочек теста катаем в шарик.

11. Шарик раскатываем в пласт.

12. Смазываем маслом.

13. Посыпаем сахаром.

14. Закручиваем колбаской.

15. Складываем по палам, концы слегка защипываем.

16. Делаем ножом надрез вдоль.

17. Обе половинки выворачиваем наружу, должна получиться форма сердечка.

18. Дать постоять 10-15 минут.

19. Когда плюшки расстоялись смазываем яйцом. И ставим в разогретую до 190 градусов духовку. На 25-30 минут.

20. Плюшки готовы.