Khóa Bánh Trung thu Đài Loan

• Cách trộn bột, cán bột vỏ bánh

• Vỏ bánh tách lớp mỏng rõ ràng, vị thơm đậm đà, không bứ nghẹn, dễ thao tác.

Khoai môn, mè đen, đậu đỏ, sầu riêng, đậu xanh.

• Công thức dễ làm, nhân chuẩn ngon, đứng dẻo, không chảy xệ.

• Quy trình sên nhân “bất bại” bằng tay và bằng máy.

• Cách kiểm tra nhân đạt chuẩn và “bí kíp” bảo quản đóng bánh, nướng bánh dễ dàng.

• Chà bông Đài Loan chuẩn vị, đảm bảo tiêu chuẩn: Tơi xốp, vị mặn ngọt vừa phải (Không cần đánh bằng máy chuyên dụng)

• Bánh mochi mềm dẻo, không bứ, nghẹn.