Jalur rempah adalah jalur perdagangan dan budaya dengan rempah-rempah sebagai komoditas utamanya. Jalur rempah merupakan istilah yang dianggap tepat karena menggambarkan identitas kenusantaraan Indonesia. Dapat dikatakan demikian karena lokasi Indonesia menempati wilayah dan lingkungan khas, yaitu daerah tropis yang kaya akan keanekaragaman flora dan faunanya.

Jalur rempah atau disebut juga spice road adalah istilah yang digunakan untuk menyebut jalur perdagangan dan budaya bagi nenek moyang bangsa Indonesia untuk menjalin hubungan antar-suku dan bangsa dengan rempah-rempah sebagai komoditas utama. Jalur rempah ini menghubungkan dari timur Asia hingga ke arah Barat Eropa, yang terhubung dengan Benua Amerika, Afrika, dan Australia. Menurut pengalaman Tome Pires selama berada di Nusantara pada awal abad ke-16. 

Nusantara pada masa itu sangat terkenal sehingga tidak heran apabila disebut sebagai negeri tumbuh suburnya keanekaragaman hayati dunia. Oleh sebab itu, jalur rempah dijadikan julukan spesifik oleh para ahli dan sejarawan Indonesia untuk mendeskripsikan, merekonstruksi, dan melacak kembali perjalanan para pedagang di masa lampau. Sebab, berkat jalur rempah ini terbentuk aktivitas perdagangan global. Disebut sebagai jalur rempah karena untuk memberi pemahaman atau ideologi bahwa sebenarnya yang lebih dulu membentuk jalur tersebut adalah daya tarik rempah-rempah Nusantara.