Toddy Tapping

රා යනු පොල් මලේ යුෂ පැසවීමෙන් සාදන දේශීය මධ්‍යසාර පානයකි. එය නිවර්තන ආසියානු සහ අප්‍රිකානු රටවල නිෂ්පාදනය කෙරේ. ශ්‍රී ලංකාවේ, රා සෑදීමට භාවිතා කරන ශාකයට අනුව, තල් රා, කිතුල් රා, හෝ පොල් රා ලෙසින් රා හඳුන්වනු ලැබේ. අරක්කු වැනි ප්‍රබල මධ්‍යසාර බීම සෑදීම සඳහා රා තව දුරටත් පෙරා ගත හැක.

රා මදින්නන්ගේ කාර්යය වන්නේ නියමිත වේලාවට ගසට නැග පොල් ගෙඩියෙන් මල් ලබා ගැනීමයි. කාලගුණයට අනුව අඳින ලද ලණු භාවිතය, තල් ගස්වල ලිස්සන සුළු කඳන් සහ සුළඟ නිසා මෙය අනතුරුදායක යැයි සැලකේ. රා මදින්නා සාමාන්‍යයෙන් යාබද පොල්ගස් දෙකක් අතර ඉහළින් බැඳ ඇති තද කඹයක ගමන් කරයි. ඔහු උරහිස් මට්ටමින් එක් කඹයක් අල්ලාගෙන අනෙක් ලණුව මත ඇවිදින්නේ ඉතා පරිස්සමින්, මන්ද එක් අතපසුවීමක් මාරාන්තික වන බැවිනි. මෙය ශ්‍රී ලංකාවේ පානදුර, වාද්දුව, මග්ගොන, පයාගල, බේරුවල සිට අලුත්ගම දක්වා බටහිර වෙරළබඩ ප්‍රදේශවල හිමිදිරි පාන්දර නිතර දක්නට ලැබෙන දසුනකි.