Чем отличается красная икра от черной икры

Красная и черная икра являются деликатесами, которые отличаются по внешнему виду, происхождению и цене.

 Внешний вид и происхождение

Черная икра имеет насыщенный темно-серый или черный цвет и крупнее, чем красная. Она добывается от осетровых рыб, таких как белуга, осетр и стерлядь. Красная икра, с другой стороны, имеет ярко-оранжевый или красный цвет и мельче. Она добывается от лососевых рыб, таких как горбуша, нерка и кета.

 Пищевая ценность

И красная, и черная икра богаты белком, омега-3 жирными кислотами и витаминами...