Дружные грибники, Пермь

Визитка команды

Эмблема

Девиз: "Грибы изучаем, друзей собираем"

Ссылка на сайт школы, где размещен баннер этого СП

Приветствие командам: Привет всем командам! Желаем хорошей работы и успеха!

В нашей команде:

Координатор: (Неустроева Элла Анатольевна; учитель, neustroeva.ella@gmail.com)

Участники: Амелия С., Влад В., Настя К., Катя С., Федя П., Лёша С.

Подготовительный этап

"Собираемся в дорогу"

Распределили роли и обсудили проблемные вопросы.

Заполнили анкету участника проекта все учащиеся.

Разместили метку на карте проекта инструкция. Критерии оценивания метки на карте.

Создали копии документов для команды, дали доступ для комментирования “всем по ссылке”, разместили ссылки в визитке команды, заполнили в них подготовительный этап:

- таблица З-И-У-К (одна на команду, каждый участник заполняет 1 и 2 столбики) для выявления первоначальных знаний учащихся.

- лист “Работаем вместе” (один на команду)

-"Дневник самооценки"(один на команду)

- "Таблица личного участия"(одна на команду, каждый участник свою строку)

- лист "Собираемся в дорогу"(на каждого участника)

Оставили комментарий по итогам подготовительного этапа на Детском форуме.

Заполнили анкету-рефлексию (каждый участник команды).

Заполнили Таблицу продвижения "Шаги к успеху"(подготовительный этап(заполняют координаторы).

Комментарии: Привет, Дружные грибники! Рады начать работу вместе с вами! Команда "Апельсин", Пермь

Основной этап

Тема исследования группы.

Роль грибов в природе.

Гипотеза исследования (предположение)

Грибы связаны с царством растений и царством животных и играют важную роль в жизни человека.

Цель и задачи исследования

1. Выяснить, почему грибы выделены в отдельное царство.

2. Узнать интересные факты о грибах.

3. Узнать о пользе и вреде грибов.

4. Узнать о том, какие грибы популярны в разных странах, как их готовят и собирают.

Ход исследования

Результаты исследования

Выводы

План-маршрут

Первый этап

”На пороге грибного царства”

Тема исследования группы.

Гипотеза исследования (предположение)

Грибы выделены в отдельное царство, потому что они не похожи ни на растения, ни на животных.

Цель и задачи исследования

1. Узнать, чем грибы отличаются от растений.

2. Найти информацию о необычных грибах.

3. Оформить страницу в энциклопедии "Обитатели грибного царства".

4. Составить и разгадать кроссворд о грибах.

Ход исследования

Изучили различные источники информации, посмотрели фильм о грибах, нашли фотографии необычных грибов, интересные факты о них.

Результаты исследования

Грибы выделяют в отдельное царство. Основаниями для этого являются особенности их питания, обмена веществ, строения и размножения, которые не позволяют объединить их ни с растениями, ни с животными. Долгое время грибы относили к царству растений за их сходство: они как и растения неподвижны и растут всю жизнь. Есть у грибов сходство и с животными: оболочки клеток гриба твёрдые и состоят из хитина. Но все же их нельзя отнести ни к растениям, ни к животным. Они имеют свои особые признаки. Именно поэтому их выделили в отдельное царство.

В природе существует более 100 тыс. видов представителей данного царства. Все они не похожи друг на друга, так как отличаются своими размерами и строением. Условно грибы разделяют на низшие и высшие виды. К низшим видам относятся дрожжи, мукор и другие плесневые грибы. Высшие представители состоят не только из грибницы (мицелия), но и имеют плодовое тело. Представителем высших видов являются шляпочные грибы. Их плодовое тело состоит из ножки и шляпки.

Выводы

1. Грибы выделены в отдельное царство, так как отличаются от животных и растений.

2. Царство грибов очень разнообразно. Грибы различаются размером, цветом, строением.

3. Нужно отличать ядовитые грибы от неядовитых.

Полезные ресурсы

В царстве грибов

Интересные факты о грибах

Детская энциклопедия о грибах

Энциклопедия о грибах

Выбрали грибы, который будем изучать и внесли запись в таблицу

Заполнили журнал исследователя грибного царства (1 этап)

Создали странички в энциклопедии “Обитатели грибного царства” в соответствии с критериями.

Выполнили бонусное задание. Создали кроссворд о грибах в соответствии с критериями и разместили его в сборнике кроссвордов грибного царства. Инструкция по составлению кроссворда.

Решили кроссворды других команд.

2. Разные страны имеют разные традиции сбора и использования грибов.

КИТАЙ

Если вы собрались искать грибы на терретории Китая, то советуем взять с собой человека, который знает все самые《злачные》места. Ведь такие люди точно будут знать, куда вас привести, чтобы, допустим, найти целую поляну грибной 《капусты》, это такой особый вид гриба, который в России на грани исчезновения, а в Китае его ещё можно встретить в достаточно большом количестве.

Финляндия

Главное время для хождения по лесам и поеска грибов у финнов с конца сентября и под конец ноября. Сюда приезжают любители грибов со всего света. Особенно популярны боровики и грибы с смешным нозванием 《горькушка》. Некоторые грибы отличаются не смешным нозванием, а внешним видом, например, своей формой, напоминающей человеческие губы.

США

В Америке целый культ грибников: тут проводятся соревнавания по количеству собранных даров леса. Причём лесникам ставят ограничение: за год разрешается собрать не больше 13 - 14 кг грибов, на большее количество требуется разрешение.

Италия

Обязательно попробуйте отыскать драгоценный пьемонтский трюфель. Но не отчаевайтесь, если вдруг у вас не получилось этого сделать, его можно преобрести на фестивале грибов в ноябре в регионе Пьемонт.

3. Грибы играют важную роль в жизни леса. Совместно с бактериями и другими микроорганизмами они разлагают и минерализуют отмершие растительные остатки, превращая их в вещества, доступные для питания растений. Не будь грибов, ежегодно опадающие листья, хвоя, ветки накопились бы в огромном количестве и препятствовали возобновлению леса.

Грибы-симбионты сожительствуют с деревьями, способствуют их лучшему росту, а также предохраняют корни деревьев от поражений болезнетворными грибами. Ученые установили, что некоторые породы деревьев (например, сосна) при отсутствии грибов-микоризообразователей не могут нормально расти и развиваться.

Чтобы не иссякал источник пищевых грибов, не нарушались взаимосвязи в жизни леса, надо бережно и разумно относиться к грибам, даже к тем, которые человек в пищу не употребляет. Охранять их от истребления - долг каждого.

2. Основной профилактикой отравления грибами являются правильная дифференциация грибов, т.е. нельзя собирать и употреблять в пищу сомнительные, неизвестные, грибы; грибы, выросшие у дорог, в городской черте, переросшие. После сбора грибов, их следует немедленно перебрать и переработать. Так же недопустимо длительное время хранить блюда, приготовленные с использованием грибов.

3. Русская грибная кухня.

Русские леса всегда были богаты различными видами грибов — в зависимости от региона, в них можно встретить белые, грузди, подосиновики, лисички, опята, маслята, сыроежки, вешенки и многие другие. Поэтому традиционно в русской кухне часто используются грибы в самых разных видах — как начинка для пирогов, вареников или фаршированных овощей, как ингредиент для постных супов или как самостоятельное блюдо.

Винегрет — базовое блюдо русской кухни, своя рецептура для которого есть в каждой семье. В него очень хорошо добавить маринованные опята.

Корейская грибная кухня.

Сиитаке, «иудино ухо» и умбиликария (или гирофора) — наиболее распространенные грибы в корейской кухне. Особенно часто они используются при приготовлении национальных супов и солянок. Кстати, в корейской кухне принято использовать сушенные грибы, размочив их в воде.

Французская грибная кухня.

Французы любят грибы и с удовольствием добавляют их в блюда. Кстати, вы знали, что знаменитые грибные супы-пюре — это именно французское изобретение? Сейчас уже кажется, что это блюдо универсально и не имеет привязки к конкретной стране, однако создано оно было именно во Франции. Для его готовки чаще всего используют шампиньоны — «парижские грибы», как их называют французы.

Банош - очень вкусное блюдо карпатской кухни.

Как приготовить банош с грибами в мультиварке. На 3 порции

200 г грибов (лучше лесные), 0,5 луковицы растительное масло, 2-3 ст.л. сметаны, (по желанию) соль, 1 ст. кукурузной крупы, 1 ст. сливок, 1,5 ст. воды.

Пошаговое описание рецепта:

1. Нарезать грибы крупными кусками, лук - мелкими и обжарить 10 мин. в режиме "Выпечка" (жарка, быстрое приготовление). По желанию, можно добавить в конце жарки немного сметаны. Вынуть грибы с луком из чаши мультиварки.

2. Засыпать в чашу кукурузную крупу, влить воду и сливки. Посолить.

3. Готовить в режиме "Тушение" 1 час.

4. Подавать банош, выложив сверху приготовленные грибы с луком.

Приятного аппетита!

Результаты исследования

В ходе выполнения заданий этапа мы узнали:

1. В состав грибов входят полезные для организма человека вещества.

2. Грибы не причинят вред человеку, если знать правила сбора и хранения.

3. У разных народов существуют свои секреты приготовления вкусных грибных блюд.

Выводы

Человек знает о пользе и вкусовых качествах грибов, поэтому использует их в пище. Однако при неправильном использовании грибы могу принести человеку вред.

Полезные ресурсы

Грибные традиции разных стран

Национальные кухни мира

Блюда из грибов

Самые ядовитые грибы

Заполнили журнал исследователя грибного царства (3 этап)

Ознакомились с грибной кулинарией разных стран. В таблице выбрали страну, рецептом грибного блюда которой решили поделиться.

Рецепт приготовления блюда, который нас заинтересовал больше всего, разместили в кулинарной книге. Выполнили работу согласно критериям .

Выполнили бонусное задание. Используя сервис learningapps.org создали викторину о грибах, которые занесены в Красную книгу и разместили ее на странице своей команды и в коллекции. Работу выполнили согласно критериям. Выбрали в таблице команду, викторину которой решили разгадать.

Ребята, вы нашли много полезной и интересной информации о пользе грибов. Молодцы! "Светлячок", Балахна

Заключительный этап

“Домой с лукошком знаний”

Ответ на самый главный вопрос: Что связывает царство грибов с другими царствами природы и человеком? Поместили в сборнике свои эссе, в которых вы высказали свое мнение о том, что связывает царство грибов с человеком и другими царствами природы? Работу выполнили в соответствии с критериями.

Значение грибного царства в природе очень велико. Микроскопические почвенные грибки разлагают остатки растений, повышают плодородие почвы и снабжают растения пищей. Многие грибы очень дружат с определенными деревьями и кустарниками и обычно селятся под ними. Белый гриб чаще находят в ельниках, сосновых борах, в дубовых и березовых лесах. Рыжики-под соснами и елями. Такая дружба выгодна и грибу, и дереву. Грибница гриба оплетает корни деревьев и получает от них готовый сахар. Гриб же дает дереву питательные вещества, которые он берет из почвы Часто гриб просто не может существовать без дерева.

Человек тоже использует полезные свойства грибов в пищевых, хозяйственных и медицинских целях. Блюда из съедобных грибов традиционно входят в национальные кухни многих народов мира. Во многих странах развито промышленное выращивание съедобных грибов.

Когда мы что-то берем для себя у природы, важно помнить, что мы не должны наносить ей вред. Поэтому мы изучили и обязательно будем соблюдать правила сбора грибов.

ссылка на источник

Подвели итого итог своего путешествия в документах.

1.Заполнили таблицу З-И-У-К 3 и 4 столбики .

2.Заполнили дневник самооценивания команды

3.Заполнили таблицу личного участия.

4.Заполнили документ Собираемся в дорогу

5.Каждый участник команды заполнил анкету-рефлексию .

6.Оставили комментарий по итогам этапа на Детском форуме.

7.Выполнили рефлексию участников проекта (каждый участник команды).

Заполнили рефлексию координаторов проекта.

Заполнили таблицу "Шаги к успеху" (заключительный этап (заполняют координаторы команд)).

Привет, "Дружные грибники"! Спасибо за интересную работу на проекте. Мы часто заходили на вашу страничку, узнавали много нового. Удачи вам в следующих проектах! Команда "Апельсин", Пермь