🙂🙂 Karácsonyi gesztenyés- trüffel leves céklachipsszel, apróra vágott pisztáciával

Mindenkinek kellemes és meghitt első adventet kívánunk, és most vasárnap is visszatérünk idei karácsonyi menünk előételével. Ezt már alaposan teszteltük az elmúlt hetekben, és most örömmel osztjuk meg veletek. Ma az előételünkkel kezdünk, a következő adventi vasárnapokon pedig a főétel és a desszert következik.

Ezt a levest előző nap is elkészíthetjük, és karácsony estéjén vagy az ünnepekkor felmelegíthetjük. Így az ünnepek nem lesznek túl stresszesek! Csak a céklachips legyen frissen sülve, hogy tálaláskor szép és ropogós legyen.

Hozzávalók 4 adaghoz:

 - 5 evőkanál szarvasgomba olaj

 - 1 medvehagyma

 - 1 gerezd fokhagyma

 - 400 g gesztenye (előfőzve)

 - 1200 ml zöldségleves

 - 500 ml szójaszósz

 - só és bors

 - 1 cékla (főtt)

 - 20 g pisztácia

Elkészítés:

Egy nagy serpenyőben hevíts fel három evőkanál szarvasgomba- olajat. A medvehagymát apróra vágjuk. A fokhagyma gerezdjét meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk. A mogyoróhagymát a szarvasgomba olajon áttetszővé pároljuk. Ezután hozzáadjuk a fokhagymát, és két percig pirítjuk. Adjuk hozzá a gesztenyét, és rövid ideig pirítsuk meg. Ezután öntsük le zöldségalaplével, és lassú tűzön pároljuk körülbelül 10- 15 percig.

Közben a főtt céklát szeletekre vágjuk. A maradék szarvasgomba olajat egy serpenyőben felhevítjük, és a céklát ropogósra sütjük. Sózzuk, borsozzuk.

A pisztáciát apróra vágjuk. Végül a szójakonyhát keverjük a levesbe, és ízesítsük sóval és borssal. A levest egyenletesen osztjuk négy részre. Tegyünk rá két- három cékla chipset, és szórjuk rá az apróra vágott pisztáciát.

Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:

Felhasználási tippek:

 - főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére

 - fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas

 - szárított sonka páclé ízesítésre

 - ázsiai ételek készítéséhez

 - főtt- sült tésztákhoz

Tartósítószertől, adaléktól mentes, intenzív sós- gomba ízű

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060