Fügelikőr, házi 🙂🙂

Csak érett, de ne pépes állagú friss fügét használjon!

A likőr elkészítéséhez fontos a megfelelő füge kiválasztása. Érettnek kell lenniük, de nem túl éretteknek, és puhának, de nem pépesnek. Ami a változatosságot és a színt illeti, ízlés kérdése, a lényeg, hogy szép állagúak legyenek.

Héj: igen vagy nem?

A héját el kell távolítani, kivéve, ha biotermelésből vagy házi kertből származó fügéről van szó. Természetesen a héj megtartásával nem kockáztatjuk, hogy a fügék felnyíljanak az alkoholban, főleg, ha nem elég tömörek, de ha megtartjuk vagy sem, az nem sokat változtat a végeredményen.

A fügelikőr receptje

Hozzávalók:

 - 500 g friss füge 

 - 400 g barna cukor 

 - 500 ml alkohol likőrökhöz 

 - 500 ml víz 

 - egy fahéjrúd (opcionális)

Elkészítés:

Először is alaposan mossuk meg a fügét, majd konyhai papírral szárítsuk meg. Hámozzuk le anélkül, hogy eltörnénk, majd a fahéjrúddal együtt helyezzük egy nagy, kupakos üvegedénybe, és fedjük be alkohollal. Hagyja ázni hűvös helyen körülbelül két hétig, időnként megrázva az üveget. Ennyi idő elteltével mindent szűrjünk le. Külön-külön készítsünk szirupot úgy, hogy a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, és hagyjuk kihűlni. A két folyadékot összekeverjük, leszűrjük és 1 literes üvegbe töltjük.

Érdekes kombinációk:

A fügelikőrt az étkezés végén tálalhatod, mert édes, finom és emésztést elősegítő. Hidegnek kell lennie, ezért javasoljuk, hogy mindig tartsd hűtőben. Nagyon jól passzol étcsokoládéhoz, így esetleg süteményhez vagy fagylalthoz, valamint szárított gyümölccsel is kiváló, így tortával vagy ropogós sütemények mellé is tálalhatod. Próbáld ki tiramisuba vagy piskótába is, amit aztán megtölthetsz mascarponés krémmel és karamellizált fügével.

Amennyiben elmúlasztotta a friss füge begyűjtését, vagy nem kíván bajlódni vele fügéből készített szirupot ajánlok, amit csak semleges alkohollal, vízzel keverni kell, két hét pihentetés után már fogyasztaható is!

Füge szirup

0,25 liter 1.500 ft

0,5 liter 2.500 ft

1 liter 4.500 ft

Adalékoktól és tartósítószerektől mentes

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Idényben füge 1.000 ft/kg

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060