Obstsalat

Zutaten

1 Apfel

1 Banane

1 Pfirsich o.ä.

2 EL Rosinen

5 EL Sonnenblumenkerne

6 EL Haferflocken

1/3 Liter Hafermilch o.ä.

Zubereitung

Die Basis bilden ein Apfel und eine Banane. Je nach Saison nehme ich noch eine Clementine, einen Pfirsich oder etwas anderes hinzu. Alles zerschneide ich in kleine Stückchen wie für einen Obstsalat. Mit einer Hand voll Rosinen wird das Ganze etwas süßer. Sonnenblumenkerne und Haferflocken sorgen für die nötige Sättigung. Zum Schluß gieße ich noch nach Belieben Hafer-, Mandel oder Sojamilch hinzu. Fertig.

Hafermilch

Die Hafermilch kann man aus Haferflocken auch leicht selbst machen:

• 3 Eßlöffel Haferflocken in den Mixer und zu Mehl verarbeiten (1-2 Minuten)

• gut 1/3 Liter Wasser und einen Schluck (Raps-)Öl hinzufügen

• 1 Minute mixen - Fertig!

Das Filtern kann man sich ersparen, denn im Obstsalat sind ja sowieso schon Haferflocken. Deshalb spielt es keine Rolle, daß das selbst hergestellte Hafermehl teilweise etwas grob bleibt.

Auch auf einen Emulgator wie z.B. Sojalecithin kann man getrost verzichten, wenn man nur die gerade benötigte Menge herstellt.

Wenn man mag, kann man vor dem Mixen noch einen Teelöffel (echtes) Kakaopulver zugeben.