A Gallipoli, sin dal passato , si era soliti esprimersi in modo proverbiale e con l'uso di particolari motti.
"Quando la volpe non arriva all' uva dice che é acerba"
"Impara l' arte e mettila da parte "
"E' più importante l' interesse che gli affetti "
"Quando non si hanno possibilità, è necessario arrangiarsi"
"Se si sparla, ci sarà sempre un ritorno"
"Il bue dice 'cornuto' all' asino"
"Il guadagno si trova sempre nel duro lavoro"
"Ci si rovina con le proprie mani"
"Vedi il mare e scappa via, vedi una taverna ed entraci"