絶品！ こだわりの田舎そば

信州山形村、江戸時代から続く"唐沢そば集落"で代々伝わる田舎そば。吟味された地粉をすべて手作業で打ち上げる九割蕎麦は、口に入れた瞬間に広がる豊かな風味が自慢。麺状につま切りした長芋をのせた”やまっちそば”は山形村の特産が一度に食べられる人気の逸品。