La Nuez: Origen, propiedades, vitaminas, beneficios, y mucho más

La nuez está considerada como uno de los frutos secos de mayor popularidad en el mundo. Su consumo se ha expandido por gran parte del planeta, llegando a conquistar a todo tipo de personas gracias a su particular y agradable sabor. En la actualidad existen infinidades de tipos de nueces pero en su mayoría comparten una excelente cualidad: Altas propiedades nutritivas. Acompáñanos a descubrir algunos de sus principales beneficios, tipos y un poco de su historia.

La nuez está comprendida por una parte comestible que se encuentra en el interior de su cáscara y que además posee excelentes propiedades nutritivas, aportando múltiples beneficios para nuestro organismo. Este fruto no solo ha sido utilizado para usos alimenticios, sino que también se emplea con usos terapéuticos, demostrado así por muchas investigaciones. Este tipo de alimento forma parte de la extensa lista de frutos secos que se consiguen con facilidad en el mercado internacional y aunque su origen comenzó en Asia, el cultivo y producción de la nuez se fue extendiendo progresivamente a otros continentes como Europa y América. En la actualidad se dice que la producción de nueces mundialmente es de aproximadamente unas 1,2 toneladas al año, mientras que China es el primer país productor en todo el planeta.

Entre las principales características con las que cuenta este fruto seco están su atractiva forma redonda y ovoide, mientras que la cáscara se presenta con una dureza poco inusual de color pardo rojiza. La única parte que se puede comer de la nuez es la que se encuentra en su interior, de sabor dulce particular. En el mercado actual podemos encontrar infinidades de variedades de nueves como descascarilladas, troceadas o molidas, también hay productos elaborados con ellas

La parte comestible de la nuez se encuentra en su interior y muchos comparan su apariencia con la de un cerebro humano. Es uno de los frutos secos con mayores propiedades nutritivas en el mundo y con extraordinarios beneficios para el organismo, uno de ellos, está relacionado con nuestra memoria, ya que, gracias al contenido de vitaminas del grupo B, su consumo puede ayudarnos a fortalecer el cerebro.

Entre otros de los beneficios que nos aporta el consumo de la nuez está el de reducir el riesgo de infarto, los niveles de colesterol en la sangre y controlar muchas enfermedades como la hipertensión y la diabetes, sin embargo, sobre sus múltiples potencialidades en el organismo estaremos hablando más adelante del artículo.

La nuez tiene una gran ventaja y es que se puede consumir de distintas maneras, sin embargo, una de las más populares en el mundo es consumirla de manera cruda como tentempié o de postre, aunque muchos consumidores también la utilizan para combinarla con otros alimentos. Constituye uno de los frutos secos más apreciados por su agradable sabor, además de ser uno de los más ricos en aceite, razón por la que también se usan para su obtención.

Por lo general la nuez se comercializa a nivel mundial con cáscara, aunque existen consumidores que prefieren nueces de calibre grande, sabrosas, bien secadas y con un alto contenido en humedad. Cuando las nueces son de pequeño calibre, se suelen usar para descascarar y el grado se destina por lo general para el uso de la pastelería.

Origen

La nuez es el fruto del nogal y en esta parte de nuestro artículo conoceremos un poco más sobre su historia y el origen de esta planta que ha cautivado a millones de consumidores en el mundo. En primer lugar tenemos que mencionar que el nogal está considerado como uno de los arboles más antiguos de todo el mundo y su origen ocurrió en Persia, donde fueron encontradas varias evidencias de su nacimiento.

Como ocurre con prácticamente todos los frutos secos que existen en el mercado, el origen de la nuez no está claramente definido, aunque ciertamente la hipótesis que más cobra fuerza es sobre su origen en Persia hace más de 7 mil años antes de Cristo. También existen otras hipótesis que señalan que el origen del nogal ocurrió en China y Japón.

Lo cierto en todo caso es que el nogal, planta que nos regala la nuez, logró expandirse por gran parte del planeta tierra. Se dice que desde su origen fue transportado a Grecia, luego llegó a Italia y demás países europeos donde obtuvo una gran acogida. Su arribo a Europa ocurrió justo antes de la época romana, mientras que al continente americano llego sobre el siglo XVII.

El crecimiento del nogal ocurrió de manera espontánea en muchas zonas asiáticas y luego comenzó a cultivarse de forma efectiva en países europeos hasta llegar al continente americano. Actualmente el principal país productor de nueces es China y se dice que la producción mundial de este fruto seco es de aproximadamente 1.200.000 toneladas al año, una de las más altas de todas.

Su llegada al continente americano se debió gracias a los navegantes españoles encargados del descubrimiento del continente y luego adquirió su mayor difusión en California, mientras que su introducción en el hemisferio sur es de época más reciente. Actualmente el nogal se puede cultivar de manera efectiva en todo el sur de Europa, donde la calidad de los cultivos suele ser incluso mejor que los cultivos comerciales de otros continentes.

Los países europeos como Italia, Francia, Portugal y España ofrecen una amplia variedad de cultivo de nueves, cuya almendra interior tiene una carne abundante y suculenta, sin embargo, es importante aclarar que España posee en la actualidad una de las producciones más escasas de todo el continente, aunque cada vez se vuelve más común observar nueces españoles en muchas zonas del mundo gracias a su alta exportación de este fruto seco.

Propiedades

No es en vano que la nuez será uno de los frutos secos de mayor tradición y consumo en el mundo. Este tipo de alimentos están compuestos de excelentes propiedades nutritivas y múltiples beneficios para el organismo. Cada vez son más las familias que se atreven a incluirla en su alimentación básica debido a la facilidad para preparar infinidades de platos como postres y ensaladas

Son muchas las propiedades con las que cuentan las nueces y sus efectos sobre nuestro cerebro, razón que convierte a este alimento en uno de los más recomendados para estudiantes y personas de la tercera edad. Es cierto que la nuez contiene múltiples propiedades beneficiosas para nuestro cuerpo, en primer lugar, podemos destacar que nos ayuda a mejorar la circulación de la sangre en el organismo, lo que nos favorece para evitar la coagulación y la formación de trombos en las venas y arterias.

La nuez también destaca por contener propiedades antiinflamatorias y antialérgicas, lo que resulta ideal para tratar diversas enfermedades como los problemas hepáticos y disolver cálculos en los riñones. El consumo de este fruto seco también nos ayuda a orinar, prevenir el mal funcionamiento del sistema inmune, reduce el colesterol y mejora la síntesis de proteínas.

Las nueces también poseen extraordinarias propiedades beneficiosas para nuestro cerebro y no solo eso, sino que además nos ayuda a similar de mejor manera la memoria. Es por ello que muchos especialistas recomiendan el consumo elevado de la nuez, debido a que sus nutrientes son más fáciles de absorber por el cerebro. Está comprobado que este tipo de nutrientes son muy importantes para el correcto desarrollo del sistema nervioso y utilizados a menudos en los procesos que lleva a cabo el cerebro.

Calorías ¿Engordan?

La cantidad de calorías que continente los alimentos que consumimos de forma habitual en nuestra dieta siempre terminan siendo un factor de preocupación para muchos consumidores, sobre todo, para aquellos que realizan algún proceso de dieta de adelgazamiento. En esta parte de nuestro artículo estaremos hablando un poco más sobre las calorías de la nuez y su impacto en nuestro organismo.

Para nadie es un secreto que la nuez está considerado como uno de los frutos secos más nutritivos y con altas propiedades beneficiosas para el ser humano, esa razón, lo convierte en un alimento altamente recomendado por especialistas en el mundo. Pero ¿Qué de cierto hay que este fruto nos hace engordad? Vamos a descubrirlo a continuación.

Si usted se encuentra realizando un proceso de dieta con la finalidad de perder esos kilos de más que tanto le preocupan, de seguro querrá conocer si las nueces engordan. En primer lugar tenemos que mencionarte que es bueno comer nueces, así usted necesite o no bajar de peso. Es por ello que si las nueces se consumen de una manera regulada, es decir, en pocas cantidades, no te harán engordar, pero si comienzas a comerlas de forma exagerada, seguro tendrás efectos negativos en tu organismo.

Al igual que otros frutos, la nuez se ha convertido en un gran aliado para las dietas de adelgazamiento y eso se debe principalmente a los completos nutrientes de buena calidad que nos aporta este tipo de alimentos. No solo su consumo nos ayuda a perder de peso, sino que además influyen de manera positiva en el cuidado de nuestra salud cardiovascular.

Entonces aclaramos en primer lugar que cualquier tipo de personas, se encuentre o no realizando alguna dieta para perder de peso, puede consumir sin problema la nuez, sin embargo, es necesario conocer la cantidad de calorías que nos aporta este tipo de frutos secos para así poder determinar cuántas nueces al día podemos comer sin provocar afectaciones en nuestro organismo.

Valor nutricional

Son muchos los estudios realizados que han comprobado que los frutos secos, en especial aquellos que presentan una cáscara dura, son alimentos con altas propiedades nutritivas y excelentes aliados para nuestra salud, sobre todo, para el bienestar del corazón. Entre los frutos secos con mayor valor nutricional encontramos la nuez, considerado como un producto natural casi perfecto gracias a su alto nivel de antioxidantes y proteínas que resultan esenciales para el organismo.

La nuez no solo enamora por su inigualable sabor, sino además por sus extraordinarios beneficios nutricionales, sin olvidarnos que este tipo de frutos secos resaltan por contener altos niveles de polifenoles, compuestos antioxidantes que nos ayudan a contrarrestar los efectos de las moléculas que causan oxidación y dañan a las células. Diversos estudios han revelado que un consumo habitual de este alimento podría ayudarnos a evitar apariciones de enfermedades cardiovasculares y hasta el cáncer.

Cuando evaluamos el valor nutricional de la nuez nos encontraremos con muchas propiedades interesantes para nuestra salud, como por ejemplo, la vitamina E la cual nos ayuda a combatir los radicales libres gracias a sus potentes propiedades como antioxidantes y además retrasa el envejecimiento de todo nuestro organismo. Las vitaminas de la nuez nos ayudan a proteger el corazón de infinidades enfermedades, además de aportarnos más energía.

Quizás entres sus minerales más destacados se encuentra el potasio, el cual está considerado como uno de los más indispensables para el buen funcionamiento de los músculos y del sistema nervioso en general, incluyendo el corazón. En la nuez también encontraremos magnesio, que tienen la capacidad de estimular la producción de glóbulos blancos, mejorar la función del sistema nervioso y evita la formación de coágulos sanguíneos y hasta ayuda a reducir la presión arterial.

¿Qué contiene?

Durante el desarrollo de nuestro artículo hemos venido descubriendo algunas de las propiedades nutritivas y beneficios que nos regala el consumo habitual de la nuez, considerado como uno de los frutos secos más saludables y populares del mundo. Las nueces contiene excelentes valores nutricionales que pudimos conocer en la parte anterior, sin embargo, es importante repasar cuáles son esas principales propiedades que nos aporta este interesante alimento.

En primer lugar debemos mencionar que la nuez integra la lista de los alimentos más comunes de la historia, sin embargo, muchos consumidores en el mundo desconocen sus potencialidades o simple mente no se han dado la tarea de investigar más sobre las propiedades y alto contenido de nutrientes que nos aporta el consumo habitual de este sabroso fruto seco.

Comencemos aclarando que la nuez contiene Omega 3 del tipo ácido alfa-linolénico el cual es antiinflamatorio y puede prevenir la formación de coágulos. Muchas investigaciones han determinado que las personas que consumen una dieta alta en este tipo de ácidos grasos logran disminuir las probabilidades de sufrir ataques cardíacos mortales. Además se comprobó que consumir al menos cuatro nueces al día llega a aumentar los niveles en sangre de este ácido graso saludable para el corazón.

La nuez además contiene el aminoácido arginina el cual es el responsable de ofrecer extraordinarios beneficios vasculares, entre ellos, favorecer la producción de óxido nítrico y mejorar la circulación en nuestro organismo. Este fruto seco además contiene poderosos antioxidantes que son muy difíciles de encontrar en otros alimentos, como por ejemplo, la quinona jugona, el tanino telimagrandina y el flavonol morina, ideales para evitar la oxidación del colesterol LDL.

Es importante mencionar que la nuez también contiene determinados compuestos neuroprotectores, entre ellos la vitamina E, ácido fólico, melatonina y las ya mencionadas grasas Omega 3. Además usted debe saber que consumir alimentos con un elevado contenido de antioxidantes puede resultar altamente beneficioso para mejorar la función cognitiva y motora durante el envejecimiento.

Proteínas

Quizás una de las mayores ventajas que podemos encontrar en el consumo de la nuez son sus proteínas. De acuerdo a varios especialistas en temas nutricionales, un adulto promedio requiere aproximadamente un gramo de proteína al día por kilo de peso, más para aquellas personas que presentan sobrepeso o son deportistas. Se dice que una taza de nueces proporciona alrededor de 18 gramos de proteína, realmente interesante.

Precisamente la nuez está considerada como uno de los frutos secos más saludables, comprobado así por la Clínica de Cleveland en los Estados Unidos la cual reveló que las nueces constituyen uno de los alimentos más energéticos del mercado internacional, además rico en proteínas. Son las proteínas de los alimentos las que contienen los componentes básicos para que nuestro organismo pueda producir células y reparar tejidos.

Por todas estas razones es que muchos expertos aconsejan incluir la nuez en nuestra dieta diaria debido a que contiene excelentes propiedades nutritivas y nos aporta proteínas realmente necesarias para el organismo, ayudándonos entre otras cosas, a mejorar la cicatrización de heridas y puede ayudar a reducir la aparición de nuevas cicatrices en la piel.

Entendemos entonces que no solo las carnes y los lácteos representan los únicos alimentos capaces de aportarnos buena fuente de proteínas en nuestra dieta, sino que en el mundo vegetal también existen alternativas sorprendentes para sustituir ese tipo de productos, aún más, si se trata de personas vegetarianas. Por ejemplo, los frutos secos, se convierten en la mejor opción.

Colesterol

Un estudio realizado a principios de la década de los años noventa reveló que el consumo habitual de nueces más de una vez a la semana puede generar sorprendentes resultados en nuestro organismo, siendo altamente beneficioso para la salud humana, llegando a evitar ataques cardiacos y accidentes cerebrovasculares. Además otros estudios comprobados que las nueces aporta efectos positivos en la salud del corazón en los hombres, mujeres y ancianos, especialmente aquellos que sufren de hipertensión arterial.

Durante nuestro artículo pudimos descubrir que la nuez es un alimento alto en grasa, cerca del 80 por ciento de calorías de las nueces provienen de las grasas, sin embargo, la mayor parte de las grasas de los nueces son ricos en grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas beneficiosas y bajas en grasas saturadas que elevan nuestro colesterol. Un alto nivel de colesterol puede convertir en un grave peligro para la salud humana, llegando a causar estrechamiento de las arterias y aumentar el riesgo de sufrir un infarto o derrame cerebral.

Precisamente las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, en particular, reducen el LDL-Colesterol (colesterol malo) y los niveles de lípidos en la sangre, es por ello, que el consumo habitual de nuez en nuestra dieta puede representar un punto a favor para reducir los niveles de colesterol de una manera más sorprendente de la esperada.

Vitaminas

A lo largo del desarrollo de este interesante artículo hemos ido analizando las principales propiedades nutritivas que podemos encontrar en las nueces, uno de los frutos secos más saludables y populares de la historia. Para nadie es un secreto que este tipo de alimentos posee altísimos beneficios gracias a su completo valor nutricional, compuesto entre otras cosas, por minerales y vitaminas.

Precisamente en esta parte del artículo estaremos hablando brevemente sobre las principales vitaminas que podemos encontrar en las nueces. Quizás la de mayor importancia sea la vitamina E, ya que, la nuez posee un alto contenido en este tipo de vitaminas lo que le da un alto poder antioxidante y ayuda a prevenir el envejecimiento de nuestro organismo.

Sin embargo el consumo habitual de la nuez también nos proporciona otras vitaminas importantes como las pertenecientes al grupo B (B1, B2, B3, B6 y B9) las cuales son las responsables de favorecer el buen funcionamiento del sistema nervioso, de la capacidad mental, incluso ayuda a combatir la depresión leve y la formación de piedras en el riñón.

Es así como la nuez se convierte en una excelente fuente de vitaminas, especialmente, vitaminas B1, B2, B6, vitamina E y niacina. Este fruto seco se considera como una buena fuente de todo este conjunto de vitaminas, siendo superado solo por el germen de trigo y ciertos pescados como la sardina o el salmón. A pesar de ser rica en ese tipo de vitaminas, también es necesario aclarar que la nuez es pobre en cuanto a vitamina A y C.

¿Para qué sirve?

Quizás usted se ha preguntado alguna vez para qué sirven las nueces y que impacto tienen en nuestra salud, pues bien, en esta parte del artículo estaremos hablando un poco más sobre las funciones que tiene la nuez y su importancia para el consumo humano. No es en vano que sea uno de los frutos secos más saludables de todo el mercado, con la composición nutricional más completa de todas.

La nuez sirve no sólo para completar nuestra alimentación diaria, sino que además ha sido utilizada por décadas como una excelente alternativa medicinal, ya que, su consumo puede llegar a evitar infinidades de enfermedades en el organismo. Se ha comprobado que el consumo de nueces sirve para reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, consideradas como una de las principales causas de mortalidad en hombres y mujeres a nivel mundial.

Con la nuez se pueden elaborar infinidades de platos exquisitos para el disfrute de toda la familia, incluso, las personas lo usan constantemente para preparar platos dulces, como tortas, las cuales son cada vez más populares en países europeos como Portugal y España. Además sirven para mejorar la memoria y la función cognitiva en las personas y prevenir peligrosas enfermedades como el Alzheimer.

Diabetes

Quizás uno de los principales beneficios que podemos encontrar en el consumo de la nuez está relacionado con las personas que padecen de diabetes. Este tipo de frutos secos se convierte en una extraordinaria alternativa para los pacientes que sufren esta enfermedad, ya que, posee excelentes propiedades nutricionales. Así lo demostró un estudio donde se comprobó que el consumo regular de nueces puede mejorar la salud de esas personas gracias a las cantidades diarias de grasas buenas.

Para nadie es un secreto que las nueces son una buena fuente de proteína vegetal, ricos en grasas, fibra y magnesio y que cuentan con un bajo nivel glucémico, convirtiéndose así es una de las mejores alternativas para evitar los riesgos de padecer diabetes tipo 2. La alimentación es una de las partes más vitales para reducir los riesgos de sufrir este tipo de enfermedades.

Muchos especialistas coinciden en que los frutos secos se convierten en uno de los mejores aliados en el tratamiento de la diabetes debido a que un consumo regular en nuestra dieta ayuda a que el índice glucémico se mantenga en óptimas condiciones. Las personas con diabetes tipo 1 también pueden comer nueces, aunque deben tener en cuenta la cantidad de hidratos de carbono que tiene este alimento, por ejemplo, 14 gramos de hidratos de carbono por cada 100 gramos de nueces.

La nuez es tan saludable que puede ser consumida sin restricciones por pacientes con diabetes debido a que contiene excelentes propiedades nutritivas, por ejemplo, son ricas en grasas, la mayoría de ellas son ácidos grasos poliinsaturados y ácidos grasos omega 3 que disminuyen los niveles de colesterol en el organismo. Además contiene otra serie de sustancias altamente necesarias como vitaminas, minerales y muchos otros micronutrientes para el organismo.

Fuente : http://hablemosdealimentos.com/c-frutas/la-nuez/