Professor

학력

2007 - 2012 : University of California, Davis (식품과학, 박사)

2000 - 2002 : 서울대학교 (농생명공학, 석사)

1996 - 2000 : 서울대학교 (식품공학, 학사)

경력

2017 - 현재 : 동의대학교, 조교수

2014 - 2017 : 한국표준과학연구원, 박사 후 연구원

2012 - 2014 : University of California, Davis, 박사 후 연구원

2006 - 2007 : (주)메타볼랩, 주임연구원

2002 - 2003 : (주)삼양제넥스, 연구원

전공교과목(2025)

1학년:  식품기본화학

2학년:  유기화학, 식품통계학(스톤디자인)

3학년:  식품화학,  식품분석학, 식품분석실험

4학년:  식품기기분석

주요 연구수행분야

• 질량분석을 기반으로 한 전통 발효식품 내 올리고당 라이브러리 구축

• 발효와 소화과정 중 올리고당 변화 분석을 위한 다목적 글라이코 프로파일링 플랫폼 개발

• 식품 중 영양 및 유해 성분 측정법 개발