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精緻點心
香港人好喜歡一大班人上茶樓飲茶食點心,大家嘗試不同款式的點心,熱鬧之餘亦能創造珍貴回憶。點心種類繁多,筆者心目中的經典點心莫過於蝦餃、燒賣、鳯爪、腸粉、
叉燒包
及馬拉糕。
蝦餃可謂是點心中的皇后,不少茶樓都將之選為招牌菜。
由豬肉、蝦和冬菇製成的燒賣是點心中的巨星
。
豉汁鳯爪是很受歡迎的點心之一,非常惹味。
腸粉差不多是茶樓必食的點心,選擇的餡料亦多,如鮮蝦、牛肉、叉燒等。
叉燒包外皮包裹濃郁的燒烤蜜汁肉餡,質地細膩香軟,亦是點心中的名星。
馬拉糕是茶客常點的點心之一,其特色是顏色金黃,口感鬆軟,被認可是香港的一種古早味蛋糕。
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