Es Fandango den Dietmar es deu a la historia d’un alemany que havia vingut a viure a Sóller enamorat del nostre poble. Cercava integrar-se i amb aquesta idea va acabar a s’Estol on també hi va dur la seva filla Annalisa. L’idioma era un obstacle, però la musica és universal, i va començar fent percussió i més endavant va ser una de les veus del grup. Tot lo nostro li agradava, feia les seves “herbes”, participava del Firó... Era un membre més, ros i d’ulls blaus, però un solleric i estoler més.
Però va partir, vençut per una malaltia i acabats de fer els 52 anys deixant una profunda tristesa i buidor. I per això es va decidir fer-li una peça per recordar-lo. Guillem Capó li va composar un fandango i Joan Bernat va fer-ne la coreografia.
Des del 2014 no hi ha ballada popular o actuació on no soni EL FANDANGO DEN DIETMAR com tribut al company perdut, al nostre pagès ros.
L'amo de Son Carabassa , és un dels Fandangos Menorquins més coneguts i quasi be totes les agrupacions el sonen, això si cada una oferint el seu "segell" personal. Quart Creixent, Brostada, Caliu i com no l'Estol de Tramuntana sonen habitualment aquesta alegre i divertida peça del folklore illenc. Aquí en teniu una mostra de les diverses interpretacions d'aquesta dança.
http://www.estoldetramuntana.com/canco%20son%20carabassa.html
http://estoldetramuntana.blogspot.com/2014/02/lamo-de-son-carabassa.html
Aquí teniu un recull de partitures i lletres dels inicis de l'ESTOL