Добрый день! Начинаем наш урок!

Сегодня перед вами стоит задача повторения тем по разделу "Кулинария".

1. Овощи и фрукты! Физиология питания.

2. Блюда из овощей и фруктов!

3. Правила санитарии и гигиены.

4. Контрольный тест по уроку.

5. Практическая часть. Приготовление по вашему выбору блюд из овощей или фруктов.

6. Обратная связь с учителем!

Обязательно! Решаете контрольный тест (ничего мне высылать не нужно, отметку автоматическая).

По желанию! На дополнительную отметку. Готовите блюдо из овощей или фруктов и отсылаете фотографии в группу по технологии в альбом группы или в сообщении https://vk.com/club193848198 , можно в ГИС.

После теста в уроке интересная для вас информация!

К сведению! Видео может быть недоступно, это не моя вина. Возможны ограничения показа определённых каналов (ютуб ) ввиду полических споров.

Приготовление большинства блюд начинается с промывания овощей, их очистки, а затем и нарезки овощей. Очень важно правильно нарезать овощи, ведь однородные (одинаковые по твёрдости-мягкости) овощи достигают своей готовности практически одновременно, приобретают в процессе готовки красивый вид и отменный вкус.

Формы нарезки овощей

• Нарезка Соломка Нарезка овощей соломкой весьма популярный вид нарезки..

• Нарезка Брусочки Нарезают брусочками такие овощи: картофель, морковь, сельдерей.

• Нарезка Кубики.

• Нарезка Кружочки.

• Нарезка Ломтики.

• Нарезка Дольки.

• Нарезка Квадратики (шашки).

• Нарезка Кольца и полукольца.

• Нарезка Шинковка