Почему турки пьют кофе с стаканом воды?

Турция славится своей культурой кофе, а традиционный турецкий кофе является неотъемлемой частью этой культуры. Интересной особенностью является то, что турки обычно сопровождают свой кофе стаканом воды. Вот несколько причин этой практики:

 Растворимость и температура

Турецкий кофе варится в джезве (медной турке) и получается очень крепким. Он имеет мелкий помол, который приводит к большему содержанию растворенных веществ по сравнению с другими способами приготовления. Стакан воды помогает разбавить насыщенный вкус и регулировать температуру.

 Очистка вкусовых рецепторов

Кофе имеет горький вкус из-за присутствия кофеина...