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SNII nivel I
Area de investigación: Biomateriales e Ingeniería Molecular
Líneas de Investigación:
Tecnología de alimentos y Calidad en Procesos y Productos Agroindustriales
Tecnología de Grasas y Aceites
Cuerpo académico:
Administración y Agroindustria, UASLP-CA-284
- Licenciatura: Ingeniería en Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, UASLP, 2005
- Maestría: Ciencia y Tecnología de Alimentos, Departamento de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, 2008
- Doctorado: Ciencia en Bioprocesos, Facultad de Ciencias Químicas, UASLP, 2015
Temas de investigación:
Desarrollo de oleogeles como medio de liberación controlada de minerales
Aprovechamiento de subproductos poco aprovechados (semilla de calabaza) para elaboración de alimentos funcionales
La Dra. Laura Araceli Lopez Martinez realizó una estancia de investigación en la Universidad de Guelph, Ontario, Canadá, Mar 2012 - Nov 2012.
Las tematicas que ha abordado son desarrollar nuevas tecnologías como elaboración de geles a partir de aceites con moléculas comestibles, alternativa para productos libres de ácidos grasos trans y saturados; así como colaboración en diversos proyectos de investigación y capítulos de libros.
Premios y Distinciones
Premios y Distinciones
Profesor-investigador tiempo completo adscrita a la Coordinación Académica Región Altiplano Oeste (CARAO) de la UASLP, desde agosto de 2015 a la fecha.
Miembro del Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII) nivel Candidato.
Estudiantes titulados:
0
Estudiantes vigentes:
0
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