Cách bảo quản khoai lang trong tủ lạnh
Cách bảo quản khoai lang ngon không héo, không mọc mầm. Khoai lang tươi lúc thu hoạch về trường hợp cứ bỏ chúng thành đống mà không với bí quyết bảo quản nào khác thì siêu nhanh giảm phẩm chất. Khoai lang tươi là một trong các cái củ khó bảo quản vì khoai chứa lượng nước hơi lớn (khoảng 80% trọng lượng). Hãy cùng trung tâm vệ sinh tủ lạnh Samsung Limosa tìm hiểu các cách bảo quản khoai tây thông qua bài viết dưới đây nhé!
CÁCH BẢO QUẢN KHOAI LANG KHÔNG HÉO MỌC MẦM
Mẹo chọn, chế biến và bảo quản khoai lang
Khoai lang rất tốt cho tiêu hóa, giàu dinh dưỡng và chống táo bón. Và bạn mang biết khoai lang còn với tác dụng giảm cân trường hợp bạn ăn đúng cách.
1. Cách lựa chọn khoai lang ngon
Khoai lang còn cứng, tươi, ko bị thâm, dập hay bị nứt, sứt. Không cần chọn củ lớn quá dễ bị xơ, mà chỉ cần chọn củ cỡ vừa.
2. Cách bảo quản khoai lang
Bạn không nên bảo quản khoai lang sống trong tủ lạnh vì có độ ẩm nên nó sẽ nhanh mọc mầm hơn. Bạn hãy để khoai ở nơi thoáng mát thì có thể để khoai từ 7 – 10 ngày.
3. Bí quyết nấu ăn ngon với nguyên liệu khoai lang
Nên chế biến khoai lang theo phương pháp nấu, luộc, nướng. Không giống như cơm và các thực phẩm khác, tinh bột mang trong khoai lang khi rán, xào với dầu mỡ sẽ dễ tạo thành chất khó tiêu hoá. Còn khi ăn sống sẽ dễ bị đau bụng, nôn mửa, ỉa chảy.
Nướng: Đây là bí quyết dễ nhất, bạn rửa sạch khoai, bật lò nướng lên 200 độ C, cho khoai vào nướng trong khoảng 45 phút. Đến khi xiên dĩa vào thấy khoai mềm là được.Lấy khoai ra để nguội, bóc vỏ và thưởng thức.
Luộc: Gọt vỏ khoai trước, cắt miếng, cho vào nồi đổ xâm xấp nước. Đun sôi rồi nhỏ lửa hầm tới lúc khoai mềm, bỏ phần nước đi, để khoai ráo trường hợp không khoai sẽ ngấm nước và bị nát. Cách khiến này cho trẻ em ăn siêu thích hợp.Nướng khoai trên bếp than, mang thể gọt khoai thái miếng rồi nướng trên vỉ hoặc để cả củ nướng cũng ngon nhưng sẽ mất thời kì hơn, khoảng 40 phút.
Hấp – đồ: Cho khoai vào nồi hấp đổ một cm nước, đun sôi rồi nhỏ lửa. Hơi nước sẽ bốc lên hấp chín khoai, hấp trong 10- 15 phút là khoai chín.
Lò vi sóng: bọc khoai trong giấy bạc và cho vào lò vi sóng ở chừng độ cao nướng trong 5 phút. Khi lò tắt tiếp tục để khoai trong giấy bạc 5 phút nữa để khoai tự chín thêm, thử thấy khoai mềm là được.
4. Giảm cân với khoai lang
Giầu dinh dưỡng nhưng khoai lang lại sở hữu tác dụng giảm cân hiệu quả. Đó là vì dòng củ này đựng ít năng lượng, lúc ăn nhanh tạo cảm giác no bụng…
Ăn khoai lang trước bữa ăn chính sẽ làm cho bạn giảm được một lượng lớn thức ăn sẽ đưa vào thân thể mà ko hề gây ra cảm giác đói. Nên ăn khoai lang vào bữa trưa vì khi này khả năng tiếp thụ canxi và các yếu tố vi lượng khác của thân thể ở mức cao nhất.
Ăn khoai lang ở mức độ vừa buộc phải (100gram/ngày) rất sở hữu lợi cho hệ tiêu hoá vì thành phần vitamin C và những axit amin giúp kích thích nhu động ruột, làm cho quá trình tiêu hoá thức ăn vươn lên là nhanh hơn, ngăn ngừa tình trạng táo bón.
Tuy nhiên, ăn quá phổ biến khoai lang cũng sẽ gây ra đầy bụng, khó tiêu.
5. Khoai lang và trẻ con
Như ta đã biết cơ thể trẻ tổng hợp vitamin A từ beta-carotene, vitamin A rất buộc phải thiết cho sự lớn mạnh của những tế bào, đặc biệt là mắt và với tác dụng chống oxi hóa. Và khoai lang là nguồn sản xuất vitamin A hoàn hảo (tổng hợp từ beta-carotene) và đồng thời sở hữu chứa đa dạng vitamin C và Magie. Nó còn với vitamin B6, sắt và cực kỳ giàu chất xơ.
Tuy nhiên giả dụ quá rộng rãi vitamin A thì phần “không tiêu dùng hết” sẽ tích trữ ở da và khiến cho cho bé với hiện tượng vàng da đặc thù là nói quanh mũi.
PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN KHOAI LANG TƯƠI TRONG TỦ LẠNH
Trong điều kiện nhiệt độ cao, những hoạt động sinh lý trong củ khoai hoạt động mạnh, làm cho lượng tinh bột tiêu hao nhanh chóng. Vỏ khoai mỏng, tác dụng bảo vệ kém, dễ sây sát, thối. Sâu hại dễ thâm nhập gây ra hiện tượng khoai hà, gây thối rỗng, nấm mốc phát triển. Để bảo quản khoai lang tươi được lâu, xin giới thiệu 1 vài kinh nghiệm mà bà con nông dân ở Cần Thơ vẫn làm.
1. Bảo quản trong hầm đào sâu dưới đất
Chọn đất nơi cao ráo, sạch sẽ, ko với nước ngầm. Đào hầm theo kiểu lòng chum mang nắp đậy kín và mang rãnh thoát nước. Hầm đào xong phải để khô mới cất khoai. Khoai thu hoạch về tậu củ tốt, không sây sát, ít lấm đất, ko với củ hà. Nhập khoai vào hầm vào những ngày khô ráo và thận trọng lúc di chuyển vào hầm. Một tháng đầu mở nắp 1-2 lần để thoát nhiệt độ trong hầm, tránh bốc nóng. Nếu ẩm độ trong hầm quá cao, bắt buộc tiêu dùng chất hút ẩm.
2. Bảo quản trong hầm bán lộ thiên
Hầm này cũng tìm chỗ đất cao ráo và khô, ko sở hữu mạch nước ngầm. Hầm đào sâu trên 1 m, phía trên mặt hầm đắp một bức tường đất vòng quanh mồm hầm, có chừa 1 cửa để lên xuống, hầm buộc phải mang nắp đậy kín và mang mái che.
Bảo quản bằng hai cách trên sẽ cách ly được mang môi trường và khoai giữ được lâu hơn
3. Bảo quản bằng bí quyết ủ cát khô
Đây là bí quyết bảo quản tương đối kín, cũng giống như trong hầm kín nhưng đơn thuần và dễ làm. Song bảo quản bằng bí quyết ủ cát khô mang nhược điểm là không được kín hoàn toàn, bắt buộc vẫn chịu thúc đẩy của nhiệt độ và ẩm độ bên ngoài. Chọn những củ khoai còn nguyên vẹn, không bị sâu bệnh, không bị sây sát vỏ, xếp thành từng luống sở hữu chiều rộng 1,2-1,5 m, chiều dài tùy theo số lượng khoai bảo quản phổ biến hay ít. Khi xếp khoai cần thật nhẹ nhàng, tránh cọ xát. Xếp đầu củ quay ra ngoài, từ dưới lên trên. Nếu khoai đóng trong sọt thì để nguyên và chồng 2-3 sọt lên nhau, sau đó lấy cát khô phủ kín lên khoai. Trường hợp bảo quản ko kể trời phải làm cho lán che mưa nắng.
Ngoài ra khoai lang sở hữu thể bảo quản thoáng ví như thời gian bảo quản ngắn khoảng 10-15 ngày. Khi bảo quản thoáng cũng phải chọn các củ khoai sở hữu phẩm chất tốt, đều nhau và xếp thành từng đống hoặc từng luống và bắt buộc để nơi cao ráo, thoáng mát, tránh các chỗ nắng hắt vào và không sở hữu mưa dột.
