Công thức pha chế đồ uống

Tổng hợp 199+ Công thức pha chế đồ uống ngon tại nhà, để bán

Bạn đang tìm các công thức pha chế trà sữa, cocktail hay cafe…? Bạn muốn học cách làm để có thể tự tay pha chế những món đồ uống cơ bản tại nhà nhưng vẫn đúng chuẩn và chuyên nghiệp nhất? Vậy thì đừng ngại ngần gì nữa mà hãy đồng hành ngay cùng chuyên mục “Công thức pha chế” của CET nhé.

Tại đây, chuyên mục sẽ thường xuyên cập nhật tổng hợp các công thức pha chế đồ uống đa dạng và phong phú nhất, đồng thời đó cũng là những món uống “trending” nhất theo xu hướng đồ uống hiện nay. Với hàng trăm công thức đồ uống liên tục được cập nhật, đi kèm là cách thực hiện chuẩn từ các Bartender, Barista chuyên nghiệp hàng đầu, các hình ảnh minh họa sinh động, bạn hoàn toàn có thể áp dụng để tự học pha chế tại nhà. Từ đó bạn có thể tự tin pha chế những món uống đơn giản, đa dạng, vừa hấp dẫn, vừa dinh dưỡng cho bản thân hay thưởng thức cùng bạn bè và những người thân yêu trong gia đình, hoặc cũng có thể bổ sung vào thực đơn quán nước của mình để kinh doanh hiệu quả…

Bên cạnh đó, trong mỗi công thức hướng dẫn, bạn còn được cung cấp những lưu ý để lựa chọn nguyên liệu, dụng cụ phù hợp; các bí quyết, mẹo vặt để làm sao pha chế cho món uống không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn có độ thẩm mỹ hoàn hảo nhất, chinh phục thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên

Cách pha trà sữa lipton Đài Loan

Nguyên liệu pha trà lipton gói

2 túi trà lipton túi lọc
100ml sữa tươi không đường
60g đường kính
5 – 10ml sữa đặc hoặc mật ong đều được
Đá viên
Dụng cụ
150ml nước sôi
Dụng cụ: Ly/chén, thìa khuấy

Các bước pha trà sữa bằng trà lipton gói

Chuẩn bị ly sạch ddeer pha trà. Bạn cho túi trà vào ly rồi chế 150ml nước sôi vào hãm trong khoảng 5 phút cho trà ngấm đều nước. Sai đó bỏ túi lọc đi lấy mình nước cốt trà.

Tiếp theo, bạn rót sữa tươi không đường vào khuấy đều rồi thêm tiếp đường và sữa đặc hoặc mật ong vào khuấy đều hỗn hợp. Tùy vào khẩu vị và sở thích uống ngọt nhiều hay ít mà bạn có thể gia giảm lượng đường và sữa đặc cho phù hợp.

Cuối cùng, cho thêm đá vào khuấy đều và thưởng thức lý trà sữa mát lạnh. Tương tự nếu trời lạnh bạn có thể thưởng thức nóng mà không cần thêm đá.

Hướng dẫn cách làm thạch củ năng lá dứa giòn dai

Để có ly trà sữa hoàn hảo thì cách làm thạch củ năng rất quan trọng. Những miếng thạch củ năng lá dứa giòn dai với màu sắc bắt mắt chính là điểm nhấn cho món trà sữa của bạn nên hãy đầu tư vào cách làm nó nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thạch củ năng có gì?

1kg củ năng tươi:
500g bột năng
5 – 10 gốc lá dứa
800ml nước lọc
300g đường cát trắng

Cách làm trà sữa thạch củ năng

Bạn cắt lấy lá dứa đem rửa sạch, sau đó thái khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn cùng 800ml nước. Tiếp đó dùng rây lọc lấy nước cốt và bỏ xác lá dứa đi.

Củ năng bạn đem gọt sạch vỏ rồi ngâm vào nước muối loãng để tránh bị thâm vàng. Sau đó, đem thái củ năng thành những khối vuông nhỏ rồi cho vào một phần nước cốt lá dứa để nhuộm màu.

Tiếp theo, bạn cho 200g bột năng cùng 150ml nước lọc vào một âu chung. Dùng đũa khuấy đều để thu được hỗn hợp lỏng mịn. Lần lượt cho từng ít củ năng vào ngâm khoảng 30 giây rồi vớt ra và lăn qua bột khô. Bạn nên rây bớt bột khô dính quanh củ năng vì nếu nhiều quá khi luộc sẽ làm cho nước bị quánh đặc lại.

Phần nước cốt lá dứa còn lại, bạn hòa thêm khoảng 1 chén nước rồi cho vào nồi lớn, bắc lên bếp đun sôi thì đổ củ năng đã được bọc bột vào luộc chín. Khi những hạt củ năng nổi lên trên bề mặt nước và lớp bột bên ngoài đã trong veo thì bạn vớt củ năng ra rồi đem ngâm sơ qua nước đá lạnh để vừa tránh các hạt củ năng dính vào nhau, vừa giúp củ năng thêm dai giòn hơn.

Cuối cùng bạn cho đường cát trắng vào khoảng 100 ml nước lọc hòa tan, sau đó, bắc lên bếp đun sôi, đợi nguội rồi đổ vào hộp đựng củ năng. Đậy kín nắp và bảo quản tủ lạnh dùng dần với trà sữa rất ngon. Đây cũng là cách bảo quản thạch củ năng qua đêm và giúp thạch củ năng để được lâu hơn mà còn thấm ngọt, ngon hơn.

Cách pha trà sữa thạch củ năng lá dứa thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

100g trà hoa trân số 9
350g đường cát trắng
1 lít nước sôi nóng
400g bột sữa Indo
Đá viên
Dụng cụ pha chế: bình lắc, bình pha trà, ly thủy tinh, rây lọc, cây khuấy, âu lớn

Cách pha trà sữa thạch củ năng

Thạch củ năng đã chuẩn bị sẵn. Bạn chỉ cần thực hiện thêm các bước sau khá đơn giản là có món trà sữa hấp dẫn thưởng thức rồi.

Đầu tiên, bạn cho trà vào bình, thêm nước sôi nóng vào ủ trong 30 phút. Sau đó, bạn lọc trà qua rây là được phần nước trà.

Tiếp theo, trộn đường cát cùng với bột sữa Indo trong ly hoặc ấm rồi cho nước trà đã pha vào, dùng đũa khuấy đều cho các nguyên liệu tan và hòa quyện vào nhau. Lúc này, bạn dùng rây, lọc qua cho trà sữa mịn, không bị vón cục.

Cho vào bình lắc một ít đá viên, rót vào 100ml trà sữa đã pha ở trên vào lắc đều. Sau đó lấy một lượng thạch củ năng vừa đủ cho vào ly thủy tinh, trút phần trà sữa đã lắc đều vào, cho thêm đá viên là bạn đã hoàn thành món trà sữa thạch củ năng lá dứa vô cùng thơm ngon, lôi cuốn rồi.

Cách pha trà sữa trân châu bằng trà lipton

Nguyên liệu pha trà sữa lipton giải nhiệt

2 túi trà lipton túi lọc
100 ml sữa tươi
60g đường trắng
10 ml sữa đặc hoặc mật ong
500g trân châu sống
100g đường nâu
Đá viên
Dụng cụ: Ấm đun nước; Ly/chén, thìa khuấy; Vợt lọc inox.

Thực hiện pha trà sữa trâu châu bằng trà lipton

Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi thì đổ 500g trân châu sống vào. Lấy muôi khuấy liên tục cho đến khi trân châu bắt đầu nở ra và trong lại thì tắt bếp.

Tiếp theo, bạn đổ trân châu qua giá lọc inox rồi trút ngay vào thố nước lạnh rồi và ra để ráo cho trân châu không bị dính. Tiếp đó, trút trân châu vào tô lớn, thêm mật ong hoặc sữa đặc và đã vào trộn đều rồi để trong khoảng 10 phút cho trân châu giòn và ngọt.

Trong lúc chờ ngâm chân trâu, bạn đun nước sôi nước, đổ 150ml nước sôi vào ly rồi cho trà lipton vào để khoảng 4 – 5 phút cho trà ngấm thì bỏ túi bã ra. Tiếp đó, bạn rót sữa tươi và đổ đường vào, khuấy đều cho tan hết đường thì cho trân châu và đá vào là có ly trà sữa trân châu bằng trà lipton thưởng thức rồi.