Взрываются банки с огурцами с уксусом: почему и что делать

 Причины взрывов

В основном причиной взрывов является анаэробная бактерия Clostridium botulinum. Она может размножаться в условиях без кислорода, таких как герметично закрытые банки. При размножении бактерия выделяет токсин, который способен вызвать серьезное заболевание — ботулизм.

Возможные причины:

 Недостаточная стерилизация банок и крышек

 Неправильная технология консервирования

 Нарушение герметичности банок

 Использование несвежих или испорченных огурцов

 Что делать, если банка взорвалась

Если банка с огурцами взорвалась, необходимо принять следующие меры:

 Немедленно выбросить банку вместе с содержимым в мусорный контейнер.

 Промыть и простерилизовать все банки и крышки, которые контактировали с взорвавшейся банкой.

 Проверить оставшиеся банки на наличие вздутия или вмятин...