だいちゃんのお米.jp

「本当に美味しいお米」って、どんなお米ですか？

・味が良いお米。

・古くて貴重な品種。

・新しい低アミロース品種。

・有名ブランド米。

・食味値グランプリ米。

「美味しいお米」にも、いろいろあると思います。

でも「味」には好き嫌いがあり、美味しさは人それぞれ。

ましてや、数値化なんて本来できるものじゃないですよね。

いろんな「美味しいお米」を見たり、食べたりするにつけ、

「本当の美味しさ」とは、単なる「味」の問題ではないのではないか？

という考えに至りました。

お米は生き物です。

お米にも人生（イネ生？）があります。

そのお米がいつ・どこで・どのように・どんな気持ちで育ったのか？

そして田んぼには、

目に見えるものから、見えないものまで、

無数の生き物の暮らしがあります。

人間が、今までとは同じようには生きられない時代。

生きるとはどういうことか？問い直される時代。

こんな時代だからこそ、

無数の生き物の暮らしを尊重する。

そこから生まれたお米が、

人間にとって「美味しい」お米なのはもちろん、

地球全体にとって「本当に美味しいお米」になるんじゃないか。

そう思っています。

口で言うのは簡単だが、意外と難しい。

でも難しいようで、意外と簡単だったりする。

いろんな人が作る、

いろんな「本当に美味しいお米」が見直され、

その輪が日本中、世界中に広がっていくことを願いつつ、

今日もお米を作り続けます。