Bánh khúc làng Diềm 

Bánh khúc làng Diềm chia làm 2 loại nhân hành và nhân đỗ. Bánh khúc nhân đỗ được làm từ đỗ xanh, thịt mỡ và hạt tiêu. Ba nguyên liệu này được nấu chín, trộn cùng với nhau làm thành nhân bánh và có hình dáng tròn như bánh rán hoặc nặn theo hình tai voi, vỏ bánh cũng phải dát mỏng mà không để lộ nhân. Cứ mỗi một lượt bánh lại rắc một lượt gạo nếp mỏng ngâm mềm sao cho dính đều vào bánh.

Ăn bánh khúc nhân đỗ du khách sẽ được trải nghiệm hương vị bùi của đỗ, béo của thịt mỡ và thơm của hạt tiêu hòa trộn cùng nhau vô cùng hài hòa. 

Bánh khúc nhân hành có cách làm bánh khác hơn một chút, bao gồm hành khô, cộng thêm mộc nhĩ, rau răm, thịt ba chỉ băm nhỏ và rắc thêm hạt tiêu trộn cùng nhau. Sau đó vỏ bánh và nhân bánh đều được phải nêm một lượng gia vị vừa đủ để đảm bộ độ thơm ngon. Nếu bánh mặn quá sẽ làm mất đi vị bùi, béo. Nếu nhạt bánh sẽ có mùi ngai ngái khi ăn.

Bánh khúc thường chỉ được làm khi khách quý đến chơi nhà và các dịp rằm tháng giêng hay lễ hội Đền Vua bà 6 - 2 và Hội Tát giếng 3 - 3 âm lịch. Bạn có thể chọn mua bánh khúc để làm quà tại các cửa hàng tại Làng Diềm, Viêm Xá, Bắc Ninh với giá khoảng 60,000VNĐ/ phần.