Papel mantequilla o sulfurizado

El papel mantequilla, papel sulfurizado o papel de cocina, es un papel vegetal tratado especialmente para que adquiera algunas características que lo hacen muy amigable en la cocina, ya que es resistente a altas temperaturas, al agua, es antiadherente (los alimentos no quedan adheridos a su superficie) y es seguro para mantener contacto directo con ellos, además deja transpirar los alimentos en el caso de usarlo para almacenarlos.

Las etapas de la fabricación y tratamiento del papel son las siguientes:

1.- Primero se mezcla pulpa de celulosa que puede involucrar fibras de diferentes materiales como caña de azúcar, algodón, lino, eucalipto, entre otros, con agua y se crean sábanas de papel a través de grandes rodillos, donde se busca que el papel se estructure de tal manera que absorba lo que viene en el siguiente proceso.

2.- Este papel pasa por un proceso de baños de ácido sulfúrico, ácido fosfórico o cloruro de zinc, a una velocidad específica para asegurar que el papel haga contacto con el ácido durante pocos segundos. En esta etapa cambia la estructura del papel, la solución hace que las fibras queden más juntas y apretadas, eliminando “espacios de aire”, tapando los poros de la celulosa donde los espacios que antes permitían que un fluido pasara, ahora están cerrados, convirtiendo el papel en “resistente al calor”.

3.- Luego el papel es lavado o enjuagado para remover el ácido y posteriormente se seca pasando por rodillos calientes.

Como resultado se obtiene un papel duro, denso, resistente al calor y a la grasa. Sigue siendo papel, ya que el baño de ácido realiza un cambio físico, no químico en su estructura.

Esto lo hace 100% compostable o vermicompostable

Una aplicación muy extendida en el siglo pasado fue como soporte de los dibujos utilizados en la construcción de maquinaria y edificios. Se dibujaba en tinta china sobre el papel y su transparencia permitía utilizarlo como original para sacar innumerables copias sobre papel especial impresionable con lámparas de mercurio. Un proceso de revelado con vapores de amoniaco completaba el proceso de obtención de las copias.

REFERENCIAS:

https://thewisebaker.com/what-is-parchment-paper-made-of/

**Si quieres saber más acerca de cómo funciona una vermicompostera, te invitamos a leer las otras publicaciones, tomar los talleres o asesorías. Es muy importante que logres entender cómo funciona el sistema para que puedas solucionar problemas y deducir en base a tu conocimiento la forma de solucionarlos y darle la mayor eficiencia a este hermoso sistema natural**