Nome científico: Olea europaea L.  

Nome comum: Oliveira

Família: Oleaceae 

Dist.: Região mediterrânica; cultivada em todo o mundo

Descrição da espécie: 

Árvore sempre verde, com longa vida, até 7 metros de altura, flores brancas fragantes, anemófila (polinizada pelo vento) e frutos (drupas – como as cerejas) donde se extrai o azeite.

A oliveira está associada a muitos mitos tal como o simbolismo da paz, da sabedoria ou da vitória. Os antigos gregos acreditavam que os deuses nasciam debaixo das oliveiras e, de acordo com a lenda romana, Hércules Hércules espalhou a oliveira pelo Mediterrâneo. Enquanto caminhava ao longo de suas margens, o seu cajado de oliveira lançava raízes sempre que atingia o chão. Até na Bíblia podem ser encontradas referências à oliveira. Noé, soube que o dilúvio tinha terminado quando uma pomba regressou com um ramo de oliveira no bico.