【シェフの主な修行先】

🏠 キハチチャイナ銀座店

🏠 くずし懐石 縁（京懐石）

🏠 水口商店（日本一の魚屋 京都）

🏠 軽井沢サンクチュアリー・ヴィラ

🏠 グランドエクシブ初島クラブ

昼夜共におまかせコースでは、特に旬の食材を使用し季節を感じる中国懐石料理を提供致します。

また、お客様の嗜好を伺い、リクエストにできる限りお応えしたく思います。

仕入等ございますので予約時にリクエストください。

🍳 子豚の丸焼き（子豚のお肉も調理致します。）

🍳 北京ダック（北京ダックのお肉も調理致します。）

🍳 伊勢海老、鮑、干し鮑、ふかひれ、ツバメの巣、

お身体に合わない食材（卵、乳製品、海老、etc．）食事制限（辛さ、塩分、油の量、etc．）食が細い等にできる限り対応致します。

お酒に合った料理、量より質、などお客様に合ったメニュー。

地元鹿沼で愛情たっぷりに育った農園野菜を使用しています。美味しくて、かわいい野菜をご堪能ください。

美味しいお酒もご用意しております。お酒が大好きな酒屋さんが厳選してくれました。お客様に合ったお酒に出会えます。

お肉は地元の肉屋さんが厳選し国産物で揃えています。

海鮮は、鮮度の良いものを仕入れています。

点心は、本場香港の点心師の直伝で、シェフが手作りしています。

地元の食材を扱い、身体に優しい中国料理を提供致します。

季節の食材を活かした中国料理を提供致します。

季節によりメニューを変えています。

春3.4月・初夏5.6月・真夏7.8月・秋9.10.11月・冬12.1.2月.