A sárgarépa olyan zöldség, amely számos táplálkozási tulajdonsággal büszkélkedhet, amelyek jótékony hatással vannak testünk legtöbb szervére, beleértve a szemet, a bőrt, a beleket és a szív- és érrendszert.
Az összes zöldség közül ez a gyökér a leggazdagabb béta-karotinban , az A-vitamin előanyagában, valamint biztosítja a megfelelő C- és B-vitamin-ellátottságot: nagy százalékban tartalmaz ásványi sókat, különösen káliumot, foszfort és magnéziumot. , polifenolok, antioxidánsok és egyszerű cukrok, például glükóz.
Éppen tápanyag-összetétele miatt a sárgarépa a jó közérzet igazi koncentrátuma szervezetünk számára; Előnyei között a következőket találjuk:
A sárgarépa magas béta-karotin tartalmának köszönhetően fontos megelőző szerepet tölt be a retina betegségei ellen és javítja a látás minőségét, különösen éjszaka.
A sárgarépa autentikus öregedésgátló zöldség, karotinoidokban gazdag, antioxidáns és immunizáló hatású, segít a szabad gyökök káros hatásai elleni küzdelemben, védi a bőrsejteket, védi a szív- és érrendszert, erősíti az immunvédelmet, megelőzve a szezonális betegségeket. . Ezenkívül a béta-karotinnak köszönhetően a sárgarépa segít leküzdeni a bőr öregedését és serkenti a barnulást.
Ha kimerültnek érzi magát, a sárgarépa magas vastartalmának köszönhetően kiváló természetes tonik.
Mivel pektinben gazdag, segít a vér koleszterinszintjének szabályozásában.
A sárgarépa magas vitamin- és ásványi sótartalmának köszönhetően elősegíti a baktériumok és méreganyagok eltávolítását, amelyek felgyorsítják a szervezet tisztulási folyamatát: ezért vizelethajtó hatású is, elősegíti a szervezet tisztulását, valamint tisztítja a májat és a vesét.
A sárgarépa nagyon kevés kalóriát tartalmaz (100 grammonként 35 kcal), és nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami elősegíti a jóllakottság érzését, ezért ideális szövetségese a fogyni vágyóknak és az alacsony kalóriatartalmú diétáknak.