Điểm trung bình môn học: 9,1

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp kiến thức về:

• Sự khuếch tán và hệ số khuếch tán

• Các quá trình truyền khối cơ bản trong thực phẩm: khuếch tán, sấy, chưng cất.

• Cấu tạo và nguyên lý hoạt động các thiết bị truyền khối.

• Kỹ năng tính toán, thu thập dữ liệu, tra cứu và xử lý số liệu thực nghiệm.

• Ứng dụng các kiến thức đã học vào thực hành.

Điểm trung bình môn học: 9,2

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp các kiến thức về:

• Lợi ích và tác hại của vi sinh vật trong công nghệ thực phẩm.

• Trang bị cho sinh viên những kỹ năng sử dụng các phương tiện và thực hiện các thủ thuật cơ bản trong nghiên cứu vi sinh học.

• Ứng dụng vi sinh vật trong bảo quản và chế biến thực phẩm.

Điểm trung bình môn học: 7,9

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp các kiến thức về:

• Biết được các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng

• Hiểu được một số khái niệm về hệ thống quản lý chất lượng và một số tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng phổ biến hiện nay.

• Nhận biết các yếu tố cấu thành chất lượng cho một sản phẩm cụ thể theo quan điểm chất lượng hướng vào khách hàng.

• Tham gia vào việc áp dụng hệ thống quản lý chất lượng của công ty.

• Biết nghiên cứu và cập nhật các tài liệu cần thiết trong quá trình xây dựng hệ thống quản lý chất lượng trong sản xuất thực phẩm.

• Kỹ năng làm việc nhóm.

Điểm trung bình môn học: 9,3

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp các kiến thức về:

• Các biến đổi sinh lý, sinh hóa của nông sản, thực phẩm sau thu hoạch.

• Những biến đổi của nguyên liệu thịt, cá sau khi chết

• Áp dụng các phương pháp kiểm nghiệm, các nguyên tắc sử dụng thiết bị vào việc kiểm tra chất lượng thực phẩm.

• Phân tích được một số chỉ tiêu hóa học trong lĩnh vực thực phẩm

• Vận dụng kiến thức đã học làm thí nghiệm thực tế về các biến đổi xảy ra trong quá trình bảo quản nông, thủy sản.

• Lập kế hoạch thực hiện quá trình phân tích hợp lý, sử dụng thiết bị đúng kỹ thuật đảm bảo an toàn.

• Vận dụng kỹ năng phân tích, tư duy phản biện, kỹ năng làm việc nhóm vào công việc.

Điểm trung bình môn học: 8,4

Cảm nhận môn học:

Môn học giúp cho sinh viên:

• Hiểu được những kiến thức cơ bản về khái niệm, nguồn gốc, quá trình hình thành và phát triển tư tưởng Hồ Chí Minh; những nội dung cơ bản về Tư tưởng Hồ Chí Minh; sự vận dụng của Đảng Cộng sản Việt Nam trong cách mạng dân tộc dân chủ nhân dân và trong cách mạng xã hội chủ nghĩa.

• Hình thành cho sinh viên khả năng tư duy độc lập, phân tích, đánh giá, vận dụng sáng tạo tư tưởng Hồ Chí Minh vào giải quyết những vấn đề trong thực tiễn đời sống, học tập và công tác.

• Nâng cao bản lĩnh chính trị, yêu nước, trung thành với mục tiêu, lý tưởng độc lập dân tộc gắn liền với chủ nghĩa xã hội; nhận thức được vai trò, giá trị của tư tưởng Hồ Chí Minh đối với Đảng và dân tộc Việt Nam; thấy được trách nhiệm của bản thân trong việc học tập, rèn luyện để góp phần vào xây dựng và bảo vệ Tổ Quốc - Bồi dưỡng tinh thần yêu nước, yêu lao động, đóng góp tích cực vào thắng lợi của sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước.