Điểm trung bình môn học: 8,4

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp các kiến thức về các qui luật cân bằng và chuyển động của lưu chất, về sự tương tác của lưu chất với các vật thể chuyển động trong lưu chất hoặc với các thành bao quanh. Ứng dụng các qui luật để tính toán các bài toán cơ bản của lưu chất. Thực hành trong phòng thí nghiệm để hiểu rõ các hiện tượng và các nguyên lý cơ bản của cơ lưu chất.

Điểm trung bình môn học: 8,7

Cảm nhận môn học:

• Môn học cung cấp các khái niệm, tính toán, biểu diễn các thông số kĩ thuật trong chế biến thực phẩm.

• Phương trình cân bằng vật chất và năng lượng cho từng trường hợp trong chế biến thực phẩm.

Điểm trung bình môn học: 7,2

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp những kiến thức về các quá trình nhiệt động cơ bản của môi chất nói chung và không khí ẩm nói riêng, các chu trình cơ bản ứng dụng trong các thiết bị, các phương pháp tính toán truyền nhiệt của thiết bị.

Điểm trung bình môn học: 9,3

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp các kiến thức về:

• Công thức cấu tạo, phân loại, chức năng các chất carbohydrate, lipid, acid amin, enzyme và vitamin.

• Áp dụng nguyên tắc sử dụng các dụng cụ, thiết bị phòng thí nghiệm vào quy trình phân tích carbohydrate, lipid, acid amin, protein, enzyme và vitamin theo nguyên tắc an toàn lao động.

Điểm trung bình môn học: 9,3

Cảm nhận môn học:

Môn học này những kiến thức về đặc điểm, tính chất keo và hệ thống chất keo trong thực phẩm, tính chất lưu biến của chất keo, sự hình thành nhũ tương, hình thành bọt của hệ gel và ứng dụng của chúng trong sản xuất các sản phẩm thực phẩm (thịt, cá, sữa, trứng...). Bên cạnh đó giúp sinh viên có những kỹ năng trong việc thực hiện các sản phẩm thực phẩm dạng gel.

Điểm trung bình môn học: 9,4

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp kiến thức về:

• Khái niệm về công nghệ thực phẩm.

• Giới thiệu các quá trình công nghệ chế biến xảy ra trong sản xuất và chế biến các sản phẩm thực phẩm. bao gồm:

+ Bản chất quá trình.

+ Vật liệu và những biến đổi của vật liệu.

+ Yêu cầu sản phẩm sau quá trình.

+ Phương pháp thực hiện quá trình.

+ Các yêu cầu, thiết bị và năng lượng.

• Giới thiệu các quy trình công nghệ sản xuất, các chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật.

Điểm trung bình môn học: 7,9

Cảm nhận môn học:

Môn học cung cấp các kiến thức về:

• Trang bị những nhận thức chính trị – xã hội cho Đảng Cộng sản, Nhà nước, cho giai cấp công nhân và nhân dân lao động trong quá trình bảo vệ và xây dựng xã hội mới – xã hội xã hội chủ nghĩa.

Điểm trung bình môn học: 6,9

Cảm nhận môn học:

Môn học giúp cho sinh viên:

• Rèn luyện sức khỏe.

• Cải thiện tinh thần.