Почему Взорвались Банки с Грушей в Сиропе

Неправильная подготовка

 Чрезмерное наполнение: Банки не следует наполнять до самого верха. Оставьте около 2-3 см свободного пространства для расширения жидкости при кипячении.

 Плохая стерилизация: Банки и крышки должны быть тщательно стерилизованы, чтобы уничтожить любые микроорганизмы, которые могут вызвать брожение и привести к взрыву.

 Отсутствие выведения воздуха: Перед закрытием банок выпустите из них пар, чтобы удалить лишний воздух, что предотвращает накопление давления.

Брожение

 Недостаточное количество кислоты: Грушам в сиропе требуется достаточное количество кислоты (лимонный сок или уксус), чтобы предотвратить рост бактерий...