Почему вскрываются банки с огурцами через день

Несоблюдение правил консервирования

Консервирование – процесс консервации пищевых продуктов путем их герметизации в стерильных контейнерах. При несоблюдении правил консервирования, таких как недостаточная стерилизация, неправильная закрутка банок или использование испорченных ингредиентов, микроорганизмы могут проникнуть в банки и вызвать брожение.

Брожение выделяет газы, которые накапливаются внутри банки, создавая давление. В результате давление становится настолько высоким, что крышки начинают выпучиваться и в конце концов срываются, выпуская газ и бактерии.

Повреждение банок

Поврежденные банки могут привести к вскрытию через день...